Προσφέρω μια συνταγή για τουρσί γλυκοπαλαμμένα καρπούζια. Θα γίνουν ένα ασυνήθιστο σνακ στο γιορτινό τραπέζι. Η πικάντικη γεύση των φετών καρπουζιού θα διακοσμήσει οποιοδήποτε γεύμα, δίνοντάς σας την ευκαιρία να θυμάστε τις υπέροχες καλοκαιρινές μέρες. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι τόσο περίπλοκη και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για ένα βάζο 3 λίτρων:
- - καρπούζι - 1 τεμ.
- - νερό - 1300 g.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ξίδι (9%) - 50 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποστειρώνουμε τα βάζα. Ξεπλύνετε το καρπούζι με τρεχούμενο νερό, κόψτε το στη μέση και μετά σε φέτες (πάχους 1-2 cm) Βάζουμε τα κομμάτια του καρπουζιού σε ένα βάζο, έτσι ώστε αργότερα να μπορείτε εύκολα να βγείτε ένα κομμάτι από το βάζο και να το φάτε χωρίς να το κόψετε.
Βήμα 2
Γεμίστε τα φρούτα με βραστό νερό. Κλείνουμε τα καπάκια και αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν για περίπου 35-40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού κρυώσουν τα περιεχόμενα στα βάζα, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το πίσω στη φωτιά και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, γεμίστε το ξανά με δοχεία καρπουζιών, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε το να κρυώσει ξανά. Ο χρόνος ψύξης είναι ο ίδιος με την πρώτη φορά.
Βήμα 4
Αφού κρυώσει, ρίξτε ξανά το υγρό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το νερό στη φωτιά για τρίτη φορά. Αφού βράσει το νερό, φτιάχνουμε μια μαρινάδα: προσθέτουμε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι σε βραστό νερό. Βράστε τη μαρινάδα και ρίξτε τη σε βάζα.
Βήμα 5
Τα κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια, στη συνέχεια τυλίγουμε τα φρούτα για το χειμώνα, γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα, τα σκεπάζουμε με μια ζεστή κουβέρτα και δροσερά για 2-3 ημέρες (κρύα αποστείρωση).
