Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη απόλαυση από ροδάκινα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, αλλά και ως γέμιση για ψήσιμο. Τα ροδάκινα σε σιρόπι παρασκευάζονται πολύ εύκολα και αποθηκεύονται όλο το χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό ροδάκινα,
- - 1 κιλό ζάχαρη,
- - 0,5 κουταλάκι του κιτρικού οξέος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε ροδάκινα σε σιρόπι, πρέπει να πάρετε μεγάλα φρούτα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ελαττώματα σε αυτά, τα ροδάκινα πρέπει να είναι ώριμα και κανονικά σε σχήμα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Για ευκολότερο διαχωρισμό της φλούδας από τα φρούτα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα ροδάκινα και μετά μεταφέρετέ τα σε παγωμένο νερό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στο ξεφλούδισμα των φρούτων χωρίς προβλήματα.
Βήμα 3
Κόψτε τα ροδάκινα στα μισά και αφαιρέστε τα λάκκα. Μεταφέρετε τα ροδάκινα σε έτοιμα βάζα. Δεν είναι απαραίτητο να πιέζετε δυνατά τα φρούτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα σε βάζα, κλείστε τα καπάκια. Αφήστε τα ροδάκινα σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα φρούτα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κανονική είτε καστανή ζάχαρη), μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, βράστε με συνεχή ανάδευση. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, αντικαταστήστε το με χυμό λεμονιού.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τα ροδάκινα σε βάζα με το ζεστό σιρόπι που προκύπτει. Καλύψτε τα βάζα αμέσως. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ροδάκινα σε σιρόπι τόσο στο ντουλάπι όσο και στο κελάρι.
