Το σιρόπι είναι ένα πολύ χρήσιμο και απαραίτητο συστατικό για την προετοιμασία και τη διακόσμηση πολλών πιάτων, οπότε κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να το μαγειρεύει μόνη της, ειδικά επειδή το σπιτικό σιρόπι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 130 g
- - νερό - 120 ml
- - φρέσκα μούρα, ρούμι, χυμούς φρούτων (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αντικολλητικά δοχεία αλουμινίου ή ανοξείδωτου χάλυβα, έτσι ώστε η ζάχαρη να μην καίει και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πλύσιμο της κατσαρόλας μετά την παρασκευή του σιροπιού. Η κατσαρόλα με όγκο 0,5-1 λίτρα είναι ιδανική.
Βήμα 2
Ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στο νερό όσο το δυνατόν περισσότερο. Μην χρησιμοποιείτε νερό που είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό - είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Βάλτε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ελέγξτε αν η ζάχαρη έχει διαλυθεί. Εάν όχι, αφήστε το υγρό να κρυώσει ελαφρώς και αφήστε το να βράσει ξανά, ανακατεύοντας καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Δεν χρειάζεται να βράσετε το σιρόπι, αυτό θα το κάνει πιο παχύ από το αναμενόμενο. Μόλις δείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς, μπορείτε τελικά να αφαιρέσετε το σιρόπι από τη φωτιά.
Βήμα 4
Ψύξτε το προκύπτον υγρό σε θερμοκρασία ανθρώπινου σώματος. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε δροσερό μέρος. Μόλις κρυώσει αρκετά, μπορείτε να το μετακινήσετε στο ψυγείο για να κρυώσει το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 5
Προσθέστε αρωματικό παράγοντα όπως μαύρη σταφίδα στο σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε φρέσκα μαύρα φραγκοστάφυλα, να τα καλύψετε με ζάχαρη, να προσθέσετε λίγο νερό και να τα βάλετε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για περισσότερο από 20 λεπτά, διαφορετικά τα μούρα θα μαλακώσουν πάρα πολύ και θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το υγρό. Μόλις αφαιρέσετε τη σταφίδα από τη φωτιά, στραγγίστε το μείγμα και προσθέστε το χυμό σταφίδας στο σιρόπι σας. Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι δεν γίνεται πολύ καταρροή ελέγχοντας την ποσότητα της προστιθέμενης γεύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα ή να αγοράσετε έτοιμους χυμούς.
