Το πιο διαιτητικό όλων των τύπων κρέατος είναι το λευκό κοτόπουλο ή το φιλέτο κοτόπουλου ή, με άλλα λόγια, το στήθος. Αυτό το μέρος του σφαγίου κοτόπουλου περιέχει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, μια ολόκληρη σειρά βιταμινών και μετάλλων. Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι πολύ χαμηλή, οπότε το φιλέτο κοτόπουλου είναι απαραίτητο συστατικό σχεδόν κάθε διατροφής. Συνιστάται το τηγάνισμα των φιλέτων, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυλιγμένο σε μπέικον. Αλλά πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες; Δεν είναι δύσκολο και μπορείτε να το δείτε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό,
- Σταθερό νερό - 2 λίτρα,
- Μεσαίο κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
- Καρότα - 1 κομμάτι,
- Μοσχοκάρυδο
- Κολίανδρο
- αλεσμένα ή μπιζέλια
- ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
- δάφνη
- άλας
- πιπεριά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το φιλέτο κοτόπουλου, εάν το αγοράσατε κατεψυγμένο, ξεπλύνετε, βάλτε το σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Τρίψτε το ένα τέταρτο του μοσχοκάρυδου ή συνθλίψτε σε ένα κονίαμα μαζί με το κόλιανδρο, εάν είναι μπιζέλι.
Βήμα 3
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το νερό, τοποθετήστε το κρεμμύδι, κομμένο στα μισά και τα καρότα, κομμένα σε μεγάλους κύβους. Ρίχνουμε μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, εκτός από φύλλα δάφνης, αλάτι. Κλείστε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε τη φωτιά και βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, ρίξτε το δάφνη, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το για 15 λεπτά κάτω από ένα σφιχτά κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τηγάνι, αφήστε το να σταθεί, χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι, για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλέτο, κόψτε και σερβίρετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
