Σουβλάκια στήθους πάπιας σε μια υπέροχη μαρινάδα, που συμπληρώνεται από τσένταρ και σταφύλια - ένα υπέροχο κρύο σνακ. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Το ορεκτικό θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με μια υπέροχη εμφάνιση. Η καθορισμένη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 5-6 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος πάπιας - 1 τεμ.
- - τυρί τσένταρ - 100 g
- - πράσινα σταφύλια - 100 g.
- - ροζ σταφύλια - 100 g.
- - ξηρό κόκκινο κρασί - 200 ml.
- - ξύδι βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - μπιζέλια μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια
- - μπουμπούκια γαρίφαλου - 3-4 τεμ.
- - δεντρολίβανο - 2 κλαδάκια
- - φύλλα μαρουλιού - 5-6 φύλλα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το στήθος πάπιας και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Συνδυάστε κρασί, ξύδι, ζάχαρη, ανακατέψτε. Προσθέστε πιπέρι, γαρύφαλλο, δεντρολίβανο στο μείγμα. Βράστε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά από τη στιγμή που βράζει. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Ρίξτε το μαγειρεμένο μαρινάρισμα πάνω από το στήθος πάπιας και αφήστε το κρέας να μαρινάρεται για 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, στεγνώστε το στήθος, τρίψτε με αλάτι, πιπέρι, σχάρα και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει (7-10 λεπτά). Κόψτε το τελικό στήθος σε μικρά κομμάτια (περίπου 3x3 εκατοστά).
Βήμα 5
Κόψτε το τυρί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα σταφύλια με νερό, στεγνώστε. Κόψτε τα μισά κατά μήκος και αφαιρέστε τα λάκκα.
Βήμα 7
Πάρτε μακριά ξύλινα σουβλάκια. Εναλλακτικά, είναι απαραίτητο να δέσετε κομμάτια τυριού, στήθους πάπιας και σταφυλιών σε σουβλάκια. Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, βάζετε έτοιμα σουβλάκια στην κορυφή. Το ορεκτικό είναι έτοιμο.
