Ο ροζ σολομός ανήκει στην οικογένεια του σολομού. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων από αυτό: σαλάτες και σνακ, ψαρόσουπα και δεύτερη. Ο ροζ σολομός περιέχει αρκετό λίπος για ψήσιμο και σχάρα σε κάρβουνο χωρίς προσθήκη λαδιού. Ολόκληρα τα σφάγια μπορούν να γεμιστούν με διάφορα γεμίσματα. Ο ροζ σολομός με γέμιση μανιταριών, ψημένος σε λαχανικά, μπορεί να γίνει όχι μόνο καθημερινός, αλλά και εορταστικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ροζ σφάγιο σολομού
- 3 καρότα
- 5 κρεμμύδια
- 150 g ξινή κρέμα;
- 150 γραμ. Μαγιονέζα;
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
- χυμός μισού λεμονιού
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το ροζ σφάγιο σολομού, το έντερο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και χυμό με μισό λεμόνι. Αφήστε το ροζ σολομό να μαρινάρεται για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε 3 καρότα και 4 κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν μισά Πασπαλίζουμε τα τηγανητά λαχανικά ελαφρά με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
Βήμα 7
Κόψτε τον ροζ σολομό σε μερίδες. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί συνολικά ψάρια.
Βήμα 8
Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τοποθετήστε απαλά τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα ανάμεσα στα κομμάτια ροζ σολομού. Σε κάθε κομμάτι, στην κοιλιά, βάλτε μια κουταλιά της σούπας.
Βήμα 9
Βάζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα πάνω από το ψάρι, ρίχνουμε πάνω από το υπόλοιπο μείγμα ξινή κρέμα μαγιονέζας.
Βήμα 10
Βάζουμε ένα ταψί με ροζ σολομό στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160-180 μοίρες και ψήνουμε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν.
