Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψήσιμο με σπόρους παπαρούνας: παραδοσιακά ψωμάκια, ψωμάκια, πίτες. Υπάρχει όμως ένα πιάτο που δεν έχουν ακούσει όλοι. Αυτό το πιάτο είναι katlama με παπαρουνόσπορους. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι παρόμοια με μια ζαχαροπλαστική, αλλά η ζύμη είναι διαφορετική από την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική και η γεύση αυτών των αρτοσκευασμάτων είναι εκπληκτικά γλυκιά, παρά το γεγονός ότι ουσιαστικά δεν υπάρχει ζάχαρη. Το μαγείρεμα katlama δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο αν ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 350 g
- - φυτικό έλαιο - 50 g.
- - γάλα -125 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ζάχαρη - 15 g
- - αλάτι για γεύση.
- Για πλήρωση:
- - σπόρος παπαρούνας -300 g
- - βούτυρο 100-150 g
- - ζάχαρη 150 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη katlama. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το γάλα με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και το αυγό κοτόπουλου στο μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε στο υπόλοιπο φαγητό. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα των πιάτων και σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα όπως θα κάνατε όταν φτιάχνατε σπιτικά ζυμαρικά. Λιώστε το βούτυρο και λαδώστε τη ζύμη ελεύθερα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και παπαρουνόσπορο.
Βήμα 3
Διπλώστε τη ζύμη στη μέση, τρίψτε ξανά τη ζύμη με βούτυρο και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορους και ζάχαρη και στη συνέχεια διπλώστε ξανά τη ζύμη στο μισό.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του. Ψήνουμε το katlama σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι υπέροχα χρυσό καφέ.
Βήμα 5
Ψύξτε το τελικό katlama και σερβίρετε, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
