Λόγω του μικρού μεγέθους του capelin και φτάνει το μέγιστο των 22 cm, πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να το χάσουν με το μαγείρεμα. Το ψήσιμο στο φούρνο αποφεύγει να στέκεται κοντά στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μαγειρεύει ταυτόχρονα μεγάλη ποσότητα ψαριού με τραγανή κρούστα.
Είναι απαραίτητο
- Προϊόντα:
- • Capelin - 1 κιλό
- • Αλάτι - 0,5-1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- • Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια
- • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- • Φυτικό λάδι για ταψί 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Καταγραφή εμπορευμάτων
- • Πλαστική σακούλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Το μαγείρεμα ψαριών στο φούρνο είναι πολύ απλό. Εάν το επιθυμείτε, δεν μπορείτε να το καθαρίσετε από τα εσωτερικά και να μην κόψετε το κεφάλι, αλλά να το ψήσετε ολόκληρο. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα κατάλληλη εάν το καπελάνο έχει πολύ μικρό μέγεθος. Εάν το μέγεθος του ψαριού είναι μέσο και υπάρχει ελεύθερος χρόνος, τότε κάθε ψάρι μπορεί να εκσπλαχνιστεί και να αφαιρεθεί το κεφάλι. Μετά από αυτό, τα ψάρια ξεπλένονται και απλώνονται για να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτα ή σανίδα.
Βήμα 2
Ενώ η υγρασία εξατμίζεται από τα ψάρια, πρέπει να προετοιμάσετε μια πλαστική σακούλα. Η συσκευασία πρέπει να είναι στεγνή μέσα και καθαρή. Το αλεύρι τοποθετείται στη σακούλα, χύνεται αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μείγμα ανακινώντας απαλά την τσάντα. Οι δίσκοι ψησίματος λιπαίνονται με άοσμο φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Το αποξηραμένο ψάρι τοποθετείται ένα προς ένα στη σακούλα, κουνώντας ελαφρά τη σακούλα, τυλίξτε το ψάρι στο μείγμα αλευριού και απλώστε σε ένα ταψί. Ξαπλώστε σε μια σειρά, σφιχτά, αλλά χωρίς επικάλυψη. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψάρια θα έχουν τραγανές ουρές. Οι δίσκοι ψησίματος με ψάρια τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και το ψάρι ψήνεται για περίπου 25-30 λεπτά.
