Η σαλάτα "Chanterelle" αναφέρεται σε λίγες γνωστές σαλάτες και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη συνηθισμένη ρέγγα με γούνα ή "Mimosa". Ο συνδυασμός των συστατικών στη σαλάτα "Chanterelle" κάνει τη γεύση του εξαιρετική και μοναδική.
Είναι απαραίτητο
- Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- - πατάτες 3 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - κρεμμύδι - 2 τεμ.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- - μανιτάρια - 300 g
- - μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ας προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα Chanterelle. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά. Βράστε τα αυγά σκληρά, γεμίστε με κρύο νερό και κρυώστε και μετά καθαρίστε. Αφαιρούμε επίσης τη φλούδα από έτοιμα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσπαθώντας να πιάσουν λιγότερο λάδι.
Βήμα 2
Πλένουμε τη ρέγγα με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε το δέρμα, αφαιρούμε τα εσωτερικά, την κορυφογραμμή και τα μικρά οστά. Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 3
Μανιτάρια (συνήθως τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για τη σαλάτα "Chanterelle"), ξεπλύνετε και κόψτε σε 3-4 μέρη. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορείτε απλά να τα κόψετε σε πλάκες. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο, βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Βάζουμε επίσης τα έτοιμα μανιτάρια σε ξεχωριστή πλάκα.
Βήμα 4
Τα αυγά, οι πατάτες και το 1 καρότο τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, κάθε προϊόν σε ξεχωριστό μπολ, το υπόλοιπο καρότο σε μεσαία σούπα.
Βήμα 5
Τώρα αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα μας. Καλύπτουμε κάθε στρώμα με μαγιονέζα. Χρειάζεστε πολύ λίγο, αλλιώς η σαλάτα θα αποδειχθεί λιπαρή. Έτσι, απλώστε τα στρώματα με την ακόλουθη σειρά: πατάτες - φιλέτα ρέγγας - τηγανητά κρεμμύδια - σαμπάνια - καρότα, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη - αυγά.
Το τελευταίο στρώμα αυγού, καλύψτε με μαγιονέζα και διακοσμήστε το πάνω μέρος της σαλάτας με χονδροειδή τριμμένα καρότα. Προαιρετικά, μπορείτε να κανονίσετε μια σαλάτα με τη μορφή προσώπου chanterelle. Η σαλάτα σερβίρεται με απλή ψύξη, ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη στις πουρέ πατάτας.
