Οι τηγανίτες είναι αφράτες τηγανίτες. Εξωτερικά παρόμοια με ψηλές, πορώδεις τηγανίτες, παρασκευάζονται μόνο, όπως τηγανίτες, σε γάλα. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι εντελώς στεγνό, οπότε αποδεικνύονται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ.
- - 1 αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας;
- - 250 γραμμάρια αλευριού.
- -2 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο, φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αυγό, ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε το με γάλα, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια. Όσον αφορά το πάχος, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν τηγανίτες.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα ξηρό τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στην επιφάνεια, θα εξαπλωθεί αργά σε ολόκληρο το τηγάνι. Καλύψτε, σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά. Εάν το τηγάνι δεν έχει αντικολλητική επίστρωση, τότε πρώτα το λιπάνετε με λαχανικά ή βούτυρο.
Βήμα 4
Αναποδογυρίστε τη κρέπα και μαγειρέψτε για 3 ακόμη λεπτά
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες τηγανίτες το ένα πάνω στο άλλο έτσι ώστε να μην κρυώσουν γρήγορα.
Βήμα 6
Μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα και ούτω καθεξής.
