Τα φανταχτερά σπιτικά σάντουιτς ψωμιού πρέπει να τα δείτε. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι ρυζιού - 200 g
- - αλεύρι σίτου - 300 g
- - πιεσμένη μαγιά - 10 g.
- - πόσιμο νερό - 350 ml.
- - αλάτι - 15 g
- - tofu - 250 γραμ.
- - καπνιστό χέλι - 100 γρ.
- - αβοκάντο - 1 τεμ.
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - μάρκες nori - 1 συσκευασία ή φύλλα - 2 τεμ.
- - σάλτσα σόγιας - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήστε ψωμί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε μαζί. Βάλτε τη μαγιά στο αλεύρι, τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Θερμάνετε το νερό στη θερμοκρασία του φρέσκου γάλακτος, διαλύστε το αλάτι σε αυτό. Συνδυάστε το μείγμα νερού και αλευριού, ζυμώστε με μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε για 7-10 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το ημιτελές προϊόν σε ένα ογκομετρικό δοχείο, καλύψτε. Αφαιρέστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος. Σε 60-70 λεπτά, θα αυξηθεί ο όγκος. Τότε πρέπει να τσαλακωθεί και να διαμορφωθεί σε ένα καρβέλι.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, γεμίστε τα 2/3 του όγκου με ζύμη. Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 50-60 λεπτά. Ζεσταίνετε το φούρνο στο μέγιστο, ρυθμίστε το τεμάχιο εργασίας. Ψήστε το ψωμί για τα πρώτα 15 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία, με ατμό. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θέρμανση στους 180 βαθμούς και να ψήσετε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το ζεστό ψωμί από το καλούπι, κρυώστε.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση σάντουιτς. Τοποθετήστε το tofu σε κόσκινο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε την καταπίεση στην κορυφή. Σε 20-25 λεπτά, η περίσσεια υγρού θα συγχωνευθεί. Στη συνέχεια, κόψτε το tofu τυχαία. Κόψτε το καπνιστό φιλέτο χελιών σε κομμάτια. Πλύνετε το αβοκάντο, κομμένο στο μισό. Αφαιρέστε το λάκκο και εξαγάγετε τον πολτό. Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι. Ρίξτε το πάνω από τις φέτες αβοκάντο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το tofu, φέτες χελιών, 3 μάρκες ή ένα φύλλο nori και ένα αβοκάντο σε ένα μπολ μπλέντερ. Πουρέ τρόφιμα. Προσθέστε αλάτι και σάλτσα σόγιας στη γεύση σας.
Βήμα 5
Φέτα σπιτικό ψωμί. Προετοιμάστε τα κενά, απλώστε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά πάνω από το ψωμί. Στρώστε με μάρκες και εφαρμόστε ξανά την πάστα. Ετοιμάστε δύο κομμάτια για κάθε σάντουιτς. Ταιριάξτε τα μισά των σάντουιτς σε ζευγάρια. Γαρνίρετε τα σάντουιτς με χαβιάρι ή βότανα αν θέλετε.
