Τα ρολά Lavash είναι καλά όχι μόνο με τη μορφή κρύων σνακ, αλλά μπορούν επίσης να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα σάντουιτς. Μπορούν να ληφθούν στο δρόμο ως ελαφρύ σνακ, και για ένα γιορτινό τραπέζι θα είναι μια καλή διακόσμηση.
Εάν δεν έχετε τίποτα για το τι να μαγειρέψετε τόσο καινούργιο για τις διακοπές, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό - ένα ρολό με πολλά γεμίσματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλές διαφορετικές γεύσεις με τυρί. Αποδεικνύεται πολύ καλύτερα από ό, τι με τη μαγιονέζα, από την οποία βρέχεται η λεβάντα.
Lavash κυλά με τυρί και ψάρια
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- λεπτό ψωμί πίτας - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ελαφρώς παστά ψάρια - 200 g.
- τυρόπηγμα - 150 g
- φυτικό λάδι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βότανα - για γεύση.
Ξεπαγώστε το σπανάκι, στραγγίξτε την περίσσεια υγρού, κόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, χωρίστε το μισό και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τα βότανα, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το σπανάκι και τα κρεμμύδια στο λάδι, τηγανίζουμε και κρυώνουμε. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τυρόπηγμα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού έτσι ώστε να αποκτήσετε λεπτά στρώματα. Απλώστε το πίτα σε επίπεδη επιφάνεια. Σε αυτό πρέπει να βάλετε ένα λεπτό στρώμα σπανάκι με τυρόπηγμα, να βάλετε κομμάτια ψαριού στην κορυφή, απλώστε το επόμενο στρώμα ξανά με τυρί με σπανάκι.
Τυλίξτε τη λεβάντα σε ρολό. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες και να το κρατήσετε μαζί με οδοντογλυφίδες ή να το κρατήσετε στο ψυγείο και να το κόψετε όταν σκληραίνει ελαφρώς.
Ρολά με σπανάκι, ξινή κρέμα, τυρί
Ένα άλλο νόστιμο και υγιές ρολό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- λεπτό πίτα - 2 κομμάτια, - 400 γραμμάρια σπανάκι, - 200 γραμμάρια τυριού, - 200 g ξινή κρέμα.
Ξεπαγώστε το σπανάκι, πιέστε και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα φυτικό λάδι, κρυώστε. Αναπτύξτε ένα φύλλο ψωμί πίτας και το λαδώστε καλά με ξινή κρέμα - αυτό θα κάνει το πίτα ελαστικό. Τοποθετήστε το σπανάκι στο πίτα και απλώστε σε ένα λεπτό στρώμα, υποχωρώντας ελαφρώς από την άκρη.
Κάντε το επόμενο στρώμα από τυρόπηγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε το ελαφρά στο σπανάκι. Τυλίξτε το πίτα σε ρολό και πιέστε προς τα κάτω, ώστε να γίνει πιο κολακευτικό. Βάλτε το σε ένα ταψί, απλώστε την ξινή κρέμα από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά και μετά στους 200 βαθμούς για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε το ρολό να παραμείνει στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά.
Τώρα μπορείτε να κόψετε το τελικό ρολό σε μερίδες και να το σερβίρετε. Από μια συσκευασία με δύο φύλλα πίτα, λαμβάνονται περίπου δώδεκα κομμάτια.
