Νόστιμη πίτα με αυθεντικό κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί cottage. Αρχικά, το περιεχόμενο της γέμισης φαίνεται λίγο ασυνήθιστο, αλλά στο τέλος αποδεικνύεται ότι όλα τα προϊόντα αποκαλύπτουν τη λεπτή γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - 365 g αλεύρι.
- - 13 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 135 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 αυγά
- - 85 ml βαριά κρέμα.
- - άλας;
- - 260 γραμμάρια σπανάκι
- - 285 g τυρί cottage
- - 25 g μοσχοκάρυδου.
- - 525 g φιλέτο κοτόπουλου
- - 55 g πράσινα κρεμμύδια.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαλακώστε το βούτυρο και μετά χτυπήστε το καλά με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής λευκή μάζα. Σπάστε δύο αυγά σε αυτό, ανακατέψτε, προσθέστε κρέμα και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 2
Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, να αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ και αλάτι και να μεταφέρεται στο τραπέζι με τη μορφή διαφάνειας, στη μέση του οποίου προκαλεί κατάθλιψη και χύστε αργά την κρεμώδη μάζα σε αυτήν την κατάθλιψη.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, ζυμώστε μια μαλακή ζύμη και σχηματίστε μια μπάλα από αυτήν, η οποία πρέπει να τυλιχθεί σε μεμβράνη προσκόλλησης και να τεθεί στο ψυγείο για 1, 5 ώρες.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, πασπαλίστε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και ξεδιπλώστε τα 2/3 της ζύμης πάνω της έτσι ώστε να επιτευχθεί ένα λεπτό στρώμα.
Βήμα 5
Λαδώστε καλά ένα ορθογώνιο ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη πάνω του. Αφαιρέστε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο και αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση.
Βήμα 6
Πλύνετε το σπανάκι και βάλτε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό, ανοίξτε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι τα φύλλα να είναι ελαφρώς στραμμένα. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα σουρωτήρι και πιέστε όλο το υγρό από αυτά.
Βήμα 7
Βάλτε τυρί cottage σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μοσχοκάρυδο και κρόκο αυγού σε αυτό, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 9
Αφαιρέστε τη φόρμα με τη ζύμη από το ψυγείο και βάλτε το πρώτο μέρος του κοτόπουλου στη ζύμη, μετά το τυρί cottage, μετά ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και σπανάκι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ξανά τα στρώματα πλήρωσης με την ίδια σειρά.
Βήμα 10
Προθερμάνετε το φούρνο στους 195 βαθμούς. Προς το παρόν, ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη και καλύψτε το πάνω μέρος της πίτας με αυτήν. Συνδέστε τα άκρα, μπορεί να αφαιρεθεί η περίσσεια ζύμης. Κάντε μερικές μικρές τρύπες στην κορυφή της πίτας και τοποθετήστε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
