Το ψάρι είναι ένας θησαυρός ανόργανων συστατικών, βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων. Και αν εξακολουθεί να είναι υπέροχα μαγειρεμένο και σερβίρεται με ένα κατάλληλο πιάτο, το πιάτο θα φαίνεται απλώς καταπληκτικό.
Το πιο απλό, αλλά όχι πολύ χρήσιμο πιάτο για ψάρια είναι οι πατάτες. Σύμφωνα με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, αυτά τα δύο προϊόντα είναι ελάχιστα συμβατά, διότι δεν συνιστάται να τρώτε μαζί πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, αλλά όσον αφορά τη γεύση, ιδανικά αλληλοσυμπληρώνονται. Επιπλέον, οι πατάτες είναι κατάλληλες για απολύτως κάθε τύπο ψαριού με πολύ διαφορετική μαγειρική απόδοση.
Οι πατάτες είναι ένα ιδανικό πιάτο για αλατισμένα και τουρσί ψάρια.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος για απολαύσεις, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λεπτό πουρέ για θαλασσινά ή απλά να βράσετε το προϊόν με αρωματικά μπαχαρικά. Και αν θέλετε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο, είναι καλύτερα να ψήνετε τις πατάτες με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και δεντρολίβανο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε, να το κόψετε κατά μήκος σε 4 μέρη και να το βάλετε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι, ψεκάστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με λίγο αρωματικό δεντρολίβανο. Δέστε τη σακούλα, ανακινήστε καλά το περιεχόμενο και ψήστε στο φούρνο για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των φετών πατάτας.
Αν θέλετε να σερβίρετε ένα πιο υγιεινό πιάτο με τα ψάρια, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με τρυφερό λάχανο Πεκίνου, καβούρια και καλαμπόκι. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα πράσινου λάχανου θα πρέπει να τεμαχίζονται λεπτά, να κόβουμε τα καβούρια σε μεγάλα κομμάτια και να τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ψιλοκομμένο φρέσκο αγγούρι. Προσθέστε λίγο αλάτι σε όλα, σεζόν με ξινή κρέμα, ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε με ψητά ή τηγανητά ψάρια.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς πρόσθετα ως σάλτσα - θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.
Ένα ακόμη πιάτο μπορεί να φτιαχτεί με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - ρύζι. Το τελευταίο πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει σε καλά αλατισμένο νερό, στη συνέχεια να στραγγιστεί και να ξεπλυθεί με κρύο τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, σε μια κατσαρόλα όπου μαγειρεύτηκε το ρύζι, λιώστε λίγο βούτυρο (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι ρύζι), προσθέστε ρύζι και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε αυτό - το γαρνιτούρα είναι έτοιμο.
Για ψητά ή στον ατμό ψάρια, μπορείτε επίσης να σερβίρετε μαλακά σπαράγγια - μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Το βρασμένο σπαράγγι παρασκευάζεται ως εξής - οι βλαστοί πρέπει να ξεφλουδίζονται από τη μέση, στη συνέχεια να διπλώνονται σε τσαμπιά των 6-8 τεμαχίων και να κόβονται από το κάτω μέρος κατά 2 cm έτσι ώστε όλα τα στελέχη να έχουν το ίδιο μήκος. Επιπλέον, οι δέσμες μπορούν να δεθούν με ένα νήμα ή ένα κλαδάκι πρασινάδας. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το νερό σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού και να βάλετε κάθετα τις δέσμες σπαραγγιού με τις άκρες. Δεδομένου ότι τα τελευταία μαγειρεύονται γρηγορότερα, δεν πρέπει να βρίσκονται στο νερό - αρκεί η έκθεση στον ατμό. Τα πράσινα σπαράγγια μαγειρεύονται για 5 λεπτά, λευκά - 10-15 λεπτά. Το τελικό σπαράγγι πρέπει να ξεπλυθεί με παγωμένο νερό, να στεγνώσει σε μια χαρτοπετσέτα και να σερβιριστεί με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
Το σπαράγγι σερβίρεται καλύτερα με σολομό ή πέστροφα ως συνοδευτικό πιάτο.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε σπαράγγια στο φούρνο και με ψάρια. Για να γίνει αυτό, τα στελέχη πρέπει να ξεφλουδίζονται, να τακτοποιούνται και να τοποθετούνται σε ένα ταψί ή σε οποιοδήποτε πυρίμαχο πιάτο. Περίοδος με αλάτι, ψιλόβροχο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 ° C.
