Υπάρχουν πολλά συνοδευτικά πιάτα. Θα πρέπει να συνδυάζονται με το κυρίως πιάτο (κρέας, ψάρι). Ανάλογα με τον χρόνο που έχει ο μάγειρας, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο πιάτο ή να το φτιάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ρύζι
Αν θέλετε να σερβίρετε ζεστό παιχνίδι, χοιρινό, τότε το ρύζι είναι ιδανικό για αυτούς. Το πλεονέκτημά του είναι ότι τα δημητριακά δεν απαιτούν μακρά προετοιμασία - δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται σαν πατάτες. Το σιτάρι παρασκευάζεται επίσης γρήγορα. Ένα πιάτο με ρύζι θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Υπάρχουν ορισμένα κόλπα που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του ρυζιού θρυμματισμένα και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα δημητριακό στον ατμό ή μακρόκοκκο. Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα μπολ και ξεπλύνετε, κατά προτίμηση σε πέντε νερά. Τρίβετε καλά το ρύζι ανάμεσα στις παλάμες σας κάθε φορά.
Ο χρυσός κανόνας των συσκευαστών ρυζιού είναι να προσθέσετε 1 μέρος σιταριού σε 1, 2 μέρη νερού. Για παράδειγμα, για 1 ποτήρι δημητριακών, πάρτε 1, 2 ποτήρια νερό. Πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να προσθέσει ρύζι.
Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, το σκεπάζετε σφιχτά και θερμαίνετε στο χαμηλό. Τα δημητριακά πρέπει να βράσουν πάνω του για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά μην ανοίξετε ακόμα το καπάκι. Σε αυτήν τη μορφή, το ρύζι πρέπει να παραμείνει για άλλα 20 λεπτά και το εύθρυπτο πιάτο είναι έτοιμο.
Ζυμαρικά
Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι «άδεια» ζυμαρικά, αλλά με λαχανικά. Βράστε τα ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τώρα ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Πάρτε 500 γραμμάρια ζυμαρικών:
- 1 πιπεριά
- 2 ντομάτες
- 1 μεσαίο καρότο
- 1 μικρό κρεμμύδι.
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Όταν είναι δροσερό, ξεφλουδίστε τα και αλέστε τα σε ένα μπλέντερ. Απελευθερώστε το πιπέρι από το κουτί σπόρου, κομμένο σε κύβους. Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε φυτικό λάδι, μετά από 7 λεπτά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλα 2 λεπτά. Βάλτε τα βρασμένα ζυμαρικά σε αυτά, προσθέστε βότανα, ανακατέψτε. Νόστιμο πιάτο για κρέας, τα πουλερικά είναι έτοιμα.
Λαχανικά
Είναι από καιρό γνωστό ότι τα λουκάνικα, οι υαλοκαθαριστές ταιριάζουν καλά με το λάχανο βρασμένο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτά τα πιάτα είναι τόσο δημοφιλή στη γερμανική κουζίνα. Κόβουμε μισό κεφάλι λάχανου, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τηγανίζουμε λαχανικά σε ηλιέλαιο για 5-7 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε αρκετό νερό έτσι ώστε να καλύπτει 1 cm από το κάτω μέρος. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Εάν το νερό έχει βράσει, προσθέστε περισσότερα. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πάστα ντομάτας ή ψιλοκομμένα βότανα. Ένα ελαφρύ πιάτο για λουκάνικα είναι έτοιμο. Ταιριάζει καλά με το χοιρινό.
Σερβίρετε το ψάρι με ένα πιάτο με πατάτες - πουρέ πατάτας, βρασμένο ή τηγανητό. Αυτό το λαχανικό μπορεί να καρυκευθεί με αλάτι και πιπέρι, κόψτε αρκετές φρουτάκια στην κορυφή και βάλτε τις φέτες τυριού σε αυτά. Τώρα τυλίξτε κάθε πατάτα σε μεμβράνη και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.
