Οι αρχάριες νοικοκυρές συχνά αισθάνονται σύγχυση όταν πρέπει να προετοιμάσουν ένα πιάτο για το συκώτι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ: το συκώτι πηγαίνει καλά με τόσο γνωστά συνοδευτικά πιάτα όπως πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, σαλάτες λαχανικών, δημητριακά, ζυμαρικά και σπανάκι.
Ποια συνοδευτικά πιάτα είναι κατάλληλα για το συκώτι
1. Πατάτες
Το καλύτερο πιάτο για το συκώτι είναι, φυσικά, πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητές, βρασμένες, ψημένες. Εάν θέλετε να κάνετε κάτι υγιεινό και νόστιμο ως συνοδευτικό πιάτο, φτιάξτε πουρέ πατάτας και σέλινο.
2. Δημητριακά
Το συκώτι με εύθραυστο κουάκερ φαγόπυρου ήταν μια ειδικότητα των σοβιετικών κυλικείων. Αλλά ως συνοδευτικό για το συκώτι, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ρύζι (το μπασμάτι είναι η ιδανική λύση) ή κουάκερ σίτου. Τα δημητριακά πηγαίνουν ιδιαίτερα καλά με το συκώτι Stroganoff.
3. Πράσινη σαλάτα
Ελαφριές σαλάτες λαχανικών καρυκευμένες με ελαιόλαδο συμπληρώνουν τέλεια το συκώτι. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, υγιείς και δεν υπερφορτώνουν το στομάχι.
4. Βρασμένο σπανάκι
Το συκώτι και το σπανάκι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Βράστε το σπανάκι σε βούτυρο, τακτοποιήστε σε μπολ, πάνω με μικρά κομμάτια τηγανητό συκώτι και πασπαλίστε με μαϊντανό για ένα υπέροχο πιάτο.
5. Ζυμαρικά
Το συκώτι με τα ζυμαρικά είναι ένα κλασικό είδος. Τα ζυμαρικά και τα μακαρόνια συνδυάζονται καλύτερα με σάλτσα ήπατος.
6. Όσπρια
Σερβίρετε το συκώτι με λίγο πουρέ μπιζελιού ή στιφάδο φασολιών. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα όσπρια είναι πολύ ικανοποιητικά, οπότε μην τα τρώτε σε μεγάλες μερίδες.
