Το έδαφος παρασκευάζεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, είναι ένα άπαχο και τρυφερό ψάρι με ένα λεπτό άρωμα. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες Α, Β, Δ και Ε, απαραίτητα λιπαρά οξέα. Εάν χρησιμοποιείτε τη σόλα τακτικά, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, να αποφύγετε τη σκλήρυνση, την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα πιάτα με θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο για ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά και να προετοιμάσουν αυτό το ψάρι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κιλό φιλέτο σόλας
- • 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- • 2 αυγα;
- • 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- • 4 φλιτζάνια πυρήνες καρυδιάς
- • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- • φυτικό λάδι;
- • 4 ελιές
- • 1 γλυκό κόκκινο πιπέρι
- • 1 λεμόνι
- • χόρτα άνηθου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η σόλα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και αυτό το πιάτο ετοιμάζεται σε μόνο 40 λεπτά. Πρώτα, προετοιμάζουμε τη σόλα: πλένουμε, στεγνώνουμε, χτυπάμε, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να μουλιάσει για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ το ψάρι μαρινάρεται, αλέστε τα καρύδια έτσι ώστε να υπάρχουν μικρά και μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε το γάλα σε μια βαθιά πλάκα, προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα. Βυθίστε ολόκληρο το φιλέτο ή κόψτε σε κομμάτια σε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος και στη συνέχεια τυλίξτε σε καρύδια. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα λεμονιού ή ψιλοκομμένα ξηρά μανιτάρια στο ψωμί των ξηρών καρπών, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο αρωματικό και για να κάνετε τη μοναδική γεύση πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο σκληρό τυρί στο γάλα και τα αυγά.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη σόλα, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα φιλέτα ψαριού - κάθε πλευρά για 3 λεπτά. Βάλτε το φύλλο στο ταψί, βάλτε το ψάρι σε αυτό και τυλίξτε το φύλλο. Ψήνουμε τη σόλα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και βάζουμε τα ψάρια σε ένα όμορφο πιάτο. Διακοσμήστε την τελική σόλα με ελιές, πιπέρι, φέτες λεμονιού και άνηθο κλαδάκια.
