Το Flammkuchen είναι ένα ανοιχτό κέικ που οι Γερμανοί ψήνουν εδώ και πολύ καιρό στη νοτιοδυτική Γερμανία. Αυτή η πίτα στη Γερμανία μπορεί να παραγγελθεί σε πιτσαρία, για τους Γερμανούς είναι ένα είδος ιταλικής πίτσας. Θα φτιάξουμε ένα γλυκό flammkuchen - με μήλα και κανέλα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φύλλα λεπτού πίτα
- - μισό μήλο
- - 1 ος μια κουταλιά ξινή κρέμα, γάλα, σταφίδες, ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- - 2 πρέζες κανέλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με γάλα μέχρι να μαλακώσει. Λιπάνετε κάθε φύλλο πίτα με το μείγμα που προκύπτει. Θα μαγειρέψουμε το μήλο flammkuchen με κανέλα στο φούρνο.
Βήμα 2
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αρμενικό lavash ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο γι 'αυτό: ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας νερό με 1, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, προσθέστε αλεύρι μέχρι να πάρετε μια πολύ σκληρή ζύμη (η άζυμη ζύμη πρέπει να ζυμώνεται εύκολα). Αφήστε τον στην άκρη για μισή ώρα. Χωρίστε το tetso σε 2 μέρη, το καθένα σε 10 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι στο μέγεθος του τηγανιού, ψήστε σε κάθε πλευρά με ένα στεγνό τηγάνι. Όταν εμφανιστούν σκοτεινά σημεία, γυρίστε το πίτα στην άλλη πλευρά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το μήλο, αφαιρέστε τα λάκκα και τον πυρήνα από αυτό, κόψτε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες μήλου σε πίτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη με κανέλα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα, βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά, μαγειρεύουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, προσθέστε τις σταφίδες (διαφορετικά θα καεί, μπορείτε ακόμα να το μουλιάσετε για μια ώρα σε ρούμι ή τσάι) και να ψήσετε για άλλα 5-7 λεπτά. Ψήστε το δεύτερο φύλλο πίτας με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το flammkuchen από το φούρνο, κόψτε το κάθε ένα σε 4 κομμάτια, πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας.
