Για να ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια και να ξοδέψετε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Αλλά να είστε βέβαιοι, οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το νόστιμο και εξαιρετικά προετοιμασμένο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια βουτύρου
- - 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη
- - 3 αυγά
- - 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 200 γραμμάρια ξηρών καρπών
- - 2 κουταλιές της κανέλας
- - 1 κιλό μήλα
- - 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες (προ-εμποτίστε στο ρούμι)
- - 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- - 125 ml χυμό μήλου
- - 1 σκόνη πουτίγκα βανίλιας
- - 400 ml κρέμας
- - 1 φακελάκι παχυντή κρέμας
- - 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε το μαλακό βούτυρο σε λευκό με 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
Βήμα 2
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες.
Βήμα 4
Γραμμή δύο φύλλων ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, βάλτε σε ταψί και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια, τα οποία πρέπει να προαναμιχθούν με κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα κέικ για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε κύβους.
Βήμα 7
Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σταφίδες, χυμό λεμονιού, υπόλοιπη ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας χυμό μήλου. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Προσθέστε την πουτίγκα αραιωμένη με τον υπόλοιπο χυμό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 λεπτό. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και απλώστε πάνω σε ένα κέικ.
Βήμα 9
Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ με ένα πυκνωτικό και τη ζάχαρη βανίλιας, βάζουμε στη γέμιση και σκεπάζουμε με μια άλλη κρούστα. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη στην τούρτα, αν θέλετε.
