Ένα cupcake με ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, είναι κατάλληλο για διάφορες οικογενειακές συγκεντρώσεις. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ξινή κρέμα κέικ με ζεστή κανέλα - η γεύση είναι απίστευτη!
Είναι απαραίτητο
- Για δώδεκα μερίδες:
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 4 ποτήρια αλεύρι
- - 2 ποτήρια ξινή κρέμα
- - 2 ποτήρια ζάχαρης
- - 1 ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 4 αυγά
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κέικ προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα - σε 1 ώρα, θα χρειαστούν 15 λεπτά για να προετοιμαστεί. Φροντίστε να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ένα βαθύ τηγάνι κέικ (διαμέτρου 25 cm) με βούτυρο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και αφήστε το για τώρα. Ανακατέψτε ξεχωριστά μισό ποτήρι ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια και αλεσμένη κανέλα.
Βήμα 3
Χτυπάμε το βούτυρο με δύο ποτήρια ζάχαρη, χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά για να κάνουμε τη μάζα αφράτη και ελαφριά. Χτυπάμε τα αυγά σε βούτυρο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας, χτυπάμε ξανά καλά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε τη ζύμη με το μισό από το μείγμα καρυδιών πάνω, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια. Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήνουμε την ξινή κρέμα κανέλας για 50-60 λεπτά στην καθορισμένη θερμοκρασία. Ελέγξτε την ετοιμότητα μόνοι σας - κολλήστε ένα ξύλινο σουβλάκι στη μέση του κέικ. Εάν είναι ξηρό, μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια το ξινό κέικ κρέμας για τσάι.
