Το λεπτό, ζεστό και ξινό άρωμα της κανέλας κάνει τους γευστικούς αρώματα να κυματίζουν αναμένοντας κάτι συναρπαστικά όμορφο, όπως καφέ με κανέλα, καταπληκτικό ευάερο κέικ ή ένα χωρίς βάρος κουλούρι. Η κανέλα είναι ένα αρχαίο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα
Στο μαγείρεμα, η κανέλα χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας για αρτοσκευάσματα, κρέμες και είδη ζαχαροπλαστικής. Παρεμπιπτόντως, το περιβόητο "και εμείς επιδοκιμάζουμε ψωμάκια εδώ" αναφέρεται συγκεκριμένα σε ψημένα προϊόντα με κανέλα - παραδοσιακά για τη Σουηδία, στην οποία, σύμφωνα με τον Astrid Lindgren, ζούσαν οι Kid και Carlson.
Εκτός από τα γλυκά, η κανέλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, σούπες (συμπεριλαμβανομένων σούπες γαλακτοκομικών και φρούτων), κοτόπουλο, ψάρι, κρέας και πολύπλοκα καρυκεύματα. Για παράδειγμα, ένα μείγμα κάρυ είναι αδιανόητο χωρίς κανέλα. Στις φρουτοσαλάτες, η κανέλα είναι επίσης συχνός επισκέπτης.
αλκοολούχα και άλλα ποτά. Για παράδειγμα, ο καφές με γεύση κανέλας παίρνει ένα απίστευτο, συναρπαστικό άρωμα. Η γιορτινή γεύση του ζεστού κρασιού χωρίς νότες κανέλας θα χάσει τη μαγεία του και θα γίνει μάλλον ξεθωριασμένη.
Βήμα 2
Φάρμακο
Η κανέλα (Κεϋλάνη) περιέχει 2% αιθέρια έλαια, ρητίνη, άμυλο, τανίνες, λιπαρά έλαια, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, βιταμίνες A, C, PP, B1, B2, ευγενόλη (ανακουφιστής φυσικού πόνου), κινναμαλδεΰδη και άλλες ουσίες. Το μπαχαρικό έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ομαλοποιεί το στομάχι και προκαλεί όρεξη. Η κανέλα έχει επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία των ουροποιητικών και αγγειακών συστημάτων και του ήπατος. Επιπλέον, στην ιατρική πρακτική, η κανέλα χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, καθαρισμό και απολύμανση τραυμάτων.
Από τα αρχαία χρόνια, αυτό το μπαχαρικό είναι ένα αναζωογονητικό. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, την ανακούφιση από μυϊκές κράμπες, το άσθμα και για την παρασκευή ποτών που αποτρέπουν το κρυολόγημα.
Βήμα 3
Κοσμετολογία
Στην κοσμετολογία, η κανέλα χρησιμοποιείται σε προϊόντα αδυνατίσματος και καταπολέμησης της κυτταρίτιδας. Το έλαιο κανέλας χρησιμοποιείται για τη φροντίδα της τριχόπτωσης - θρέφει τέλεια τα θυλάκια των μαλλιών.
Επιπλέον, το αιθέριο έλαιο κανέλας είναι ένας παράγοντας ανακούφισης της ναυτίας που μπορεί να βοηθήσει στην αναζωογόνηση κάποιου που έχει λιποθυμήσει.
