Μην πετάτε ζαχαρωμένα, ζυμωμένα ή απλά βαρετά μαρμελάδες - είναι ιδανικά για ψήσιμο μελοψωμάτων, muffins ή μπισκότων. Η μαρμελάδα θα δώσει στη ζύμη μια ευχάριστη πλούσια γεύση - βατόμουρο, κεράσι, φράουλα ή θαλασσινό ιπποφαές. Μεταβάλλοντας τις ποικιλίες των σπιτικών προϊόντων, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικές επιλογές ψησίματος.
Σπίτι μελόψωμο
Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα αυθεντικό μελόψωμο με ευχάριστη γεύση μελιού. Δεν χρειάζεστε μέλι για ψήσιμο - χρησιμοποιήστε ζυμωμένη μαρμελάδα από μούρα ή φρούτα. Το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο, κρέμα ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Θα χρειαστείτε:
- 0,5 φλιτζάνια μαύρο τσάι με έντονη παρασκευή.
- 0,5 φλιτζάνια μαρμελάδας που έχει υποστεί ζύμωση
- 1 αυγό
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα.
Παρασκευάστε ένα δυνατό τσάι, ψύξτε το και στη συνέχεια ανακατέψτε με μαρμελάδα, ζάχαρη και ένα αυγό. Χτυπάμε τα πάντα καλά και προσθέτουμε σόδα, κομμένη με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με αλεσμένη κανέλα και προσθέστε τμηματικά στο μείγμα μαρμελάδας και τσαγιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί περγαμηνής. Χύστε απαλά τη ζύμη σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 180 ° C. Ψήνουμε το μελόψωμο μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να το ελέγξετε κολλώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέικ - δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη ζύμης πάνω του. Μεταφέρετε το μελόψωμο σε σανίδα, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Η επιφάνεια μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
Το χρώμα των ψημένων προϊόντων εξαρτάται από τον τύπο της μαρμελάδας. Εάν χρησιμοποιείτε κενά από φραγκοστάφυλα ή chokeberries, η ζύμη θα είναι σκοτεινή. Από τη θάλασσα buckthorn ή το ραβέντι, μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ μελόψωμο.
Τεμπέλης πίτα
Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή ξινή κρέμα πίτας χρησιμοποιώντας παλιά ζαχαρωμένη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε:
- 1, 5 ποτήρια μαρμελάδας
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
Για την κρέμα:
- 1 ποτήρι παχιά ξινή κρέμα:
- 0,75 φλιτζάνια ζάχαρη.
Μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα ή ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το μείγμα. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και μετά προσθέτουμε στη μαρμελάδα και ρίχνουμε το γάλα. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να είναι ομαλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μείγμα σε μερίδες.
Λιπάνετε ένα ταψί και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C. Ψήστε το προϊόν μέχρι να μαλακώσει. Ενώ μαγειρεύεται η πίτα, φτιάξτε ξινή κρέμα. Χτυπάμε την παχιά ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι.
Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και κρυώστε. Καλύψτε την επιφάνειά του με ξινή κρέμα, αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει για λίγο και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες.
