Έχετε απομείνει μαρμελάδα και δεν ξέρετε πού να το βάλετε; Η ζύμωση και η παλιά μαρμελάδα πετιούνται συνήθως, αλλά μπορούμε να της δώσουμε μια δεύτερη ζωή. Φυσικά, δεν χρειάζεται να το φάτε, αλλά είναι πολύ δυνατό να φτιάξετε σπιτικό κρασί για τη χαρά των επισκεπτών και των αγαπημένων σας. Επιπλέον, υπάρχει μια καθολική συνταγή με την οποία μπορείτε εύκολα να φτιάξετε κρασί από ζυμωμένη μαρμελάδα.
Είναι απαραίτητο
- - μαρμελάδα που έχει υποστεί ζύμωση ή παλιά - 1,5 κιλά,
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - βραστό νερό - 1,5 l,
- - σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τη μαρμελάδα και τη μισή ζάχαρη σε γυάλινο δοχείο για 3-5 λίτρα, γεμίζουμε με ζεστό βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Εγκαθιστούμε μια σφραγίδα νερού στο δοχείο. Εάν δεν υπάρχει σφραγίδα νερού, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λαϊκή μέθοδο - φορέστε ένα συνηθισμένο λαστιχένιο γάντι στο δοχείο. Αφήνουμε το μείγμα για δύο εβδομάδες για ζύμωση. Ανακατέψτε το μείγμα σε δοχείο κάθε δύο ημέρες.
Βήμα 3
Μετά από δύο εβδομάδες, φιλτράρετε το γλεύκος μέσα από δύο στρώσεις γάζας. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στο στραγγισμένο μούρο, ρίξτε το σε ένα μπουκάλι και βάλτε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για δύο μήνες.
Βήμα 4
Κάθε εβδομάδα πραγματοποιούμε μια διαδικασία αφαίρεσης υγρού από το ίζημα. Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε ένα λεπτό σωλήνα ή σωλήνα και το χρησιμοποιούμε για να ρίχνουμε προσεκτικά το υγρό από το ένα δοχείο στο άλλο. Κατά τη μετάγγιση, βεβαιωθείτε ότι ο σωλήνας δεν αγγίζει το κάτω μέρος.
Βήμα 5
Μετά από δύο μήνες ρίχνουμε το κρασί σε καθαρά στεγνά μπουκάλια, τα οποία σφραγίζουμε καλά. Εάν είναι επιθυμητό, υγράνουμε κάθε φελλό με κρασί - αυτή η διαδικασία μειώνει την πιθανότητα εισόδου οξυγόνου στη φιάλη. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε κρασί σε φιάλες ενώ ξαπλώνετε.
