Τα μήλα είναι τα φρούτα από τα οποία λαμβάνεται καλύτερα παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Αυτά τα επιδόρπια πρέπει να είναι παχιά για να τα χρησιμοποιούν σε ψητά, τα οποία πολλές νοικοκυρές αγαπούν να μαγειρεύουν. Μια πίτα με μαρμελάδα μήλου ή μαρμελάδα είναι πάντα νόστιμη και για οποιοδήποτε τραπέζι.
Παχιά μαρμελάδα μήλου
Όποιος αρέσει να μαγειρεύει πίτες και πίτες με μαρμελάδα ή μαρμελάδα μήλου γνωρίζει ότι για το σκοπό αυτό είναι επιθυμητό να έχουμε ένα παχύ προϊόν. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα διαρρεύσει σίγουρα και θα χαλάσει τα ψημένα προϊόντα.
Για μια παχιά μαρμελάδα, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κιλό μήλα
- 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε μήλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ώριμα. Πρέπει να τακτοποιούνται, να πλένονται καλά. Αφαιρέστε τη μέση με οποιονδήποτε τρόπο. Ξεφλουδίστε τα μήλα όπως θέλετε. Αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να απαλλαγούμε από το δέρμα. Κόψτε σε σφήνες περίπου του ίδιου μεγέθους.
- Τοποθετήστε τα μήλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λίγη ζάχαρη. Ρίχνουμε κυριολεκτικά 50 ml νερού και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τα μήλα στον ατμό καλά. Ανακατέψτε κατά το μαγείρεμα. Εάν τα μήλα είναι πολύ ζουμερά, τότε για να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας, πρέπει να ρίξετε τα ατμό μήλα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε ο χυμός να ρέει από αυτά. Ο χυμός μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.
- Αφού η περίσσεια υγρού είναι γυαλί, τα μήλα πρέπει να πολτοποιηθούν. Ο καλύτερος τρόπος είναι με ένα μπλέντερ. Θα αλέσει τα μήλα σε έναν απαλό πουρέ.
- Βάζουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα μήλου σε χαμηλή φωτιά. Είναι βολικό να μαγειρεύετε μαρμελάδα σε τηγάνι ή καζάνι. Μόλις βράσει η μαρμελάδα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτήν. Η ζάχαρη χορηγείται ανά κιλό φρούτων. Η ποσότητα του εξαρτάται από την οξύτητα των μήλων. Εάν είναι πολύ όξινο, τότε πρέπει να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη.
- Αφήστε τη μαρμελάδα να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά. Σβήνω. Στη συνέχεια, καθώς κρυώνει, βάλτε το ξανά στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Θα πρέπει να μειωθεί σε μέγεθος, να σκουραίνει ελαφρώς και να γίνει παχύ.
- Απλώστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε και αποθηκεύστε.
Σάλτσα μήλου με κανέλα και μοσχοκάρυδο
Το μήλο σάλτσα με κανέλα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο επιδόρπιο με έντονη γεύση και άρωμα. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι, κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι για όλους, καθώς πολλοί μπορεί να μην τους αρέσει, για παράδειγμα, κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
Θα πρέπει να πάρετε:
- 2 κιλά μήλα (κατά προτίμηση γλυκό)
- 1 ποτήρι χυμό μήλου
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 1 κουτ κανέλα
- μοσχοκάρυδο και μπαχάρι για γεύση
- Τελικά μήλα: πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε σφήνες, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε χυμό λεμονιού και χυμό μήλου. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι στη γεύση και την επιθυμία. Αφήστε τη μάζα να βράσει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Είναι καλό να καθαρίσετε την τελική μάζα μήλου με βολικό τρόπο (μπλέντερ, μίξερ). Τοποθετήστε τον πουρέ σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συμβουλή
Κατά την προετοιμασία μαρμελάδας μήλου, πουρέ πατάτας ή μαρμελάδας, λάβετε υπόψη ότι λιγότερο ζουμερά μήλα κάνουν το επιδόρπιο πιο γρήγορο. Επομένως, για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, πρέπει να απαλλαγείτε από το χυμό, ο οποίος δεν είναι λιγότερο νόστιμος και υγιεινός.
