Η μαρμελάδα Lingonberry και μήλου είναι πολύ χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και, επιπλέον, έχει μια ασυνήθιστη εξαιρετική γεύση. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή για την παρασκευή της και να παρατηρήσετε τις αναλογίες.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια μούρων
- 500 γραμμάρια μήλα
- 1, 3 κιλά μήλων.
- 1 ποτήρι νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry με μήλα, διαλέξτε τα ώριμα μούρα, αφαιρώντας το μίσχο, αποξηραμένα υπολείμματα λουλουδιών και άλλες ακαθαρσίες και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Πάρτε μια κατσαρόλα που είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το σουρωτήρι, στο οποίο θα ζεματίσετε τα μούρα και τα μήλα, θα το ρίξετε στο νερό και θα το βράσει. Στη συνέχεια, πάρτε μικρές μερίδες μούρων, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και αδειάστε κάθε μερίδα μούρων σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η πικρία που είναι εγγενής στη γεύση αυτού του μούρου, ανεπιθύμητη για μαρμελάδα, θα απομακρυνθεί από το lingonberry.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μήλα που προορίζονται για μαρμελάδα - συνιστάται να πάρετε φρούτα από τις ποικιλίες "γλυκάνισο" ή "Antonovskie", τότε η γεύση της μαρμελάδας θα είναι πιο έντονη και πρωτότυπη και αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτά. Πάρτε ένα μαχαίρι, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 7-8 mm και αφαιρέστε τα σε τμήματα με τον ίδιο τρόπο όπως τα μούρα.
Βήμα 3
Βάλτε τη ζάχαρη στο νερό στο οποίο τα μούρα και τα μήλα μαυρίστηκαν και μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης σε υψηλή φωτιά. Μην ξεχνάτε ότι κατά το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς στο νερό - αυτό είναι απαραίτητο ώστε να μην κολλήσει στον πυθμένα και το σιρόπι να μην αναπτύξει ένα δυσάρεστο κίτρινο χρώμα. Βάλτε απαλά τα λευκά μήλα και τα μούρα στο προετοιμασμένο ζεστό σιρόπι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα, ανακατεύοντας και αφαιρέστε το με ένα κουτάλι ή κουτάλι, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Η εμφάνισή του μπορεί να προσδιοριστεί από τη λεγόμενη δοκιμή "σταγόνας" - μια σταγόνα έτοιμου σιροπιού μαρμελάδας, χυθεί προσεκτικά σε μια στεγνή, καθαρή πλάκα, δεν πρέπει να απλώνεται.
Βήμα 4
Ενώ η μαρμελάδα κρυώνει, ξεπλύνετε τα γυάλινα βάζα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Βάλτε το κρύο μήλο και μαρμελάδα lingonberry, κλείστε τα βάζα με προπλυμένα στεγνά καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
