Η μαρμελάδα της Apple είναι μια δοκιμασμένη λιχουδιά που αγαπάται τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα ψημένα προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- - 2,5 κιλά μήλα
- - 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τη μαρμελάδα μήλου νόστιμη και παχιά, πρέπει να επιλέξετε κατάλληλα μήλα για την προετοιμασία της. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τα φρούτα της ποικιλίας Antonovka. Αυτά τα μήλα έχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, οπότε η μαρμελάδα θα γίνει αρκετά παχύ.
Βήμα 2
Επίσης, για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου, είναι κατάλληλα φρούτα από ποικιλίες όπως το Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
Βήμα 3
Τα ίδια τα μήλα πρέπει να είναι σταθερά και όχι υπερβολικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα με ξινή, ώστε η μαρμελάδα μήλου να μην είναι πολύ γλυκιά και ζαχαρούχα.
Βήμα 4
Τα επιλεγμένα μήλα πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να ξεφλουδίσουν και να αφαιρεθούν από το κέντρο. Τότε πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες.
Βήμα 5
Βάλτε τα κομμάτια μήλου σε μια κατσαρόλα και ρίξτε λίγο νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο ελαφρά τον καρπό.
Βήμα 6
Βράστε τα μήλα και μειώστε αμέσως τη φωτιά. Πρέπει να τα σκουριάσετε για περίπου 10 λεπτά για να γίνετε μαλακοί.
Βήμα 7
Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να στραγγιστεί και τα μήλα να μετατραπούν σε πουρέ. Μπορείτε να το κάνετε με ένα μπλέντερ ή να τα αλέσετε με ένα λεπτό κόσκινο.
Βήμα 8
Ρίχνουμε ζάχαρη σε σάλτσα μήλου και ανακατεύουμε καλά. Για ευκολία και για να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα, μπορείτε να κτυπήσετε τον πουρέ με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
Βήμα 9
Η μαρμελάδα μήλου πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και να ανακατεύεται συχνά. Η τελική μαρμελάδα πρέπει να είναι παχιά και ελαφρώς διαφανής. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 25-35 λεπτά.
Βήμα 10
Τακτοποιήστε τη ζεστή μαρμελάδα μήλου σε βάζα, κατά προτίμηση αποστειρωμένα.
