Το καρύκευμα Heli-suneli είναι ένα πλεονέκτημα της γεωργιανής κουζίνας · στο τέλος του 20ού αιώνα, αυτό το μείγμα βοτάνων έγινε ευρέως διαδεδομένο στη Ρωσία και την Ευρώπη. Το μπαχαρικό έχει πικάντικο άρωμα και πρασινωπή απόχρωση, περιέχει περισσότερα από 10 βότανα.
Η κλασική σύνθεση αυτού του καρυκεύματος περιλαμβάνει 12 βότανα: αλμυρά, βασιλικό, fenugreek, κόλιανδρο, δάφνη, άνηθο, μαϊντανό, σαφράν από Ημέρα, κόκκινη πιπεριά, σέλινο, μέντα, μαντζουράνα Η κόκκινη πιπεριά από τη συνολική μάζα είναι 2%, σαφράν - 0,1%.
Ωστόσο, στα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε λιακάδες ηλιέλαιο με διαφορετική σύνθεση, καθώς ορισμένα βότανα δεν αναπτύσσονται στη χώρα μας. Το απλοποιημένο μείγμα αποτελείται από κόλιανδρο, άνηθο, βασιλικό, μαντζουράνα, κόκκινη πιπεριά και σαφράν.
Αυτό το μείγμα θα κάνει αρωματικά και εξαιρετικά νόστιμα πιάτα κρέατος, πουλερικών και οσπρίων. Κατά το μαγείρεμα chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali και kharcho, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς kheli-suneli στη γεωργιανή κουζίνα. Αυτό το σετ βοτάνων μπορεί να προστεθεί σε πιάτα με μανιτάρια και λαχανικά, σούπες και μαρινάδες. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το καρύκευμα περιέχει πολλά συστατικά, οπότε δεν πρέπει να το καταχραστείτε.
Το μείγμα μπαχαρικών της Γεωργίας είναι χρήσιμο για την παρασκευή μπορς, καυκάσιος, μελιτζάνα με ξηρούς καρπούς, σούπες φασολιών και μπιζελιού. Μπορεί να προστεθεί σε πατάτες, ζυμαρικά, ψάρια και ρύζι.
Το Khmeli-suneli είναι ικανό να κάνει το πιάτο όχι μόνο αρωματικό, αλλά και χρήσιμο. Τα βότανα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση θα βοηθήσουν στη βελτίωση της διάθεσης και στην απαλλαγή από την κόπωση, θα ενισχύσουν την ανοσία και θα ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
