Το ροδόνερο είναι δημοφιλές στην κοσμετολογία: προστίθεται σε βάλσαμο, λοσιόν και κρέμες. Αλλά δεν ακούτε συχνά για τη χρήση του στο μαγείρεμα. Προστίθεται σε διαφορετικά πιάτα για να προσθέσετε γεύση, αλλά το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε.
Οι διάσημοι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν συχνά ροδόνερο και λάδι, μπουμπούκια τριαντάφυλλου και ροδοπέταλα. Φαίνεται ότι αν προσθέσετε οποιοδήποτε από τα παραπάνω, το πιάτο θα αποκτήσει ένα λεπτό άρωμα. Αλλά το μαγείρεμα με αυτά τα συστατικά δεν είναι τόσο εύκολο, γιατί εάν το παρακάνετε, τότε το παγωτό, η μαρμελάδα ή το ζελέ θα μυρίζουν σαν άρωμα το βράδυ.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με αυτό το συστατικό, μπορείτε να αγοράσετε ροδόνερο στο φαρμακείο, αλλά καλύτερα σε ένα αραβικό ή ασιατικό μπαχαρικό. Οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να προσθέσετε μια σταγόνα ροδαλού νερού στον καφέ και τη σοκολάτα, και μπορεί επίσης να αναμιχθεί με σκελίδες και ξύσμα λεμονιού.
Στη Γαλλία, αυτό το αρωματικό υγρό χρησιμοποιείται για το καλοκαιρινό κοκτέιλ Amaretto, φτιάχνεται σιρόπι αμυγδάλου-ροζ, το οποίο αναμιγνύεται με πορτοκαλί λικέρ, ρούμι, πάστα.
Στην Ισπανία, το άρωμα του τριαντάφυλλου είναι απαραίτητο στη συνταγή για τη γλυκιά εκδοχή της κρύας σούπας Ahoblanko. Αυτό το νερό πηγαίνει καλά με πεπόνι και σταφύλια. Στις χώρες της Ανατολής, το ροδόνερο επίσης δεν αγνοείται. Προστίθεται στις εθνικές λιχουδιές, για παράδειγμα, στο Ιράν, κατασκευάζονται πιάτα αμυγδάλου.
Αυτό το υγρό λειτουργεί υπέροχα με κάρδαμο και μπορεί να προστεθεί στο παγωτό. Στην Ινδία, το "Gulab Jamuna" δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς σιρόπι ροδαλού νερού.
Πριν φτιάξετε ροδόνερο, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά: ροδοπέταλα, νερό και μια κατσαρόλα. Τα τριαντάφυλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο εκείνα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικές ουσίες, δηλαδή δεν θα λειτουργούν από ανθοπωλεία. Βάζουμε τα πέταλα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε σε νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα τριαντάφυλλα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και όταν βράζει το νερό, μαγειρεύουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το υγρό και το ρίχνουμε σε αποστειρωμένο δοχείο.
Το σπιτικό ροδόνερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα, προστίθεται στον καφέ, τουρκική απόλαυση, επιδόρπια μήλου, πεπόνι και κοκτέιλ αγγουριού.
