Σε μια προσπάθεια να ευχαριστήσουν τα μέλη του νοικοκυριού με μια επιτυχημένη συνταγή μηλόπιτα, οι νοικοκυρές στρέφονται σε βιβλία μαγειρικής και στο Διαδίκτυο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του γλυκού προϊόντος.
Οι μηλόπιτες διαθέτουν κολοσσιαία ποικιλία. Το θέμα είναι ότι υπάρχουν σε διαφορετικές εκδόσεις σχεδόν σε κάθε εθνική κουζίνα. Οι ρωσικές νοικοκυρές μπορούν να σημειώσουν ιδιαίτερα τις επιλογές για πίτες, στις οποίες η ζύμη ζύμης είναι η βάση.
Συνταγή ζύμης
Η μηλόπιτα ζύμης ζύμης έχει εξαιρετική ευαισθησία και απαλότητα. Μια παραλλαγή του κλασικού παρασκευάσματος ζύμης.
Ζεσταίνετε ενάμισι φλιτζάνι γάλα και προσθέστε 35 γραμμάρια μαγιάς σε αυτό, καθώς και αλάτι, ζάχαρη και 2 αυγά. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και ρίξτε τηγμένη μαργαρίνη σε αυτό. Θα πάρει περίπου 100 γραμμάρια.
Προσθέστε αργά 500 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώστε ρυθμικά τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα και καλύψτε. Θα είναι έτοιμο μόλις αυξηθεί σε μέγεθος τρεις φορές.
Η συνταγή ζύμης μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την απαιτούμενη ποσότητα της τελικής ζύμης. Είναι συχνότερα πανομοιότυπο για όλες τις ζύμες, αλλά αλλάζει η πλήρωση.
Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα και τοποθετείται στο κάτω μέρος του καλουπιού. Μια ποικιλία γεμίσματος τοποθετείται πάνω από τη ζύμη.
Συμπληρώνοντας συνταγές
Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αποφλοιωμένων μεσαίου μεγέθους μήλων και κανέλας. Τα μήλα πρέπει να τεμαχίζονται και να αναμειγνύονται με κανέλα.
Υπάρχει μια συνταγή μηλόπιτα από τη Γαλλία που περιλαμβάνει επίσης σκληρό τυρί. Τρίβεται με ένα λεπτό στρώμα πάνω από τα μήλα. Αυτή η συνταγή μπορεί να χαρακτηριστεί ασυνήθιστη επειδή συνδυάζει αλμυρές και γλυκές γεύσεις. Παρ 'όλα αυτά, είναι δημοφιλής.
Η πλήρωση με σάλτσα μήλου μπορεί να ονομαστεί τοπική. Ένα κομμάτι τέτοιας λεπτής ζύμης μπορεί να συμπληρωθεί με σαντιγί.
Μπορούμε να υποθέσουμε ότι οι γεύσεις της ξινής κρέμας και του μήλου είναι σε απόλυτη αρμονία; Αυτό ισχύει πράγματι. Πρώτα, η ζύμη λιπαίνεται γενναιόδωρα με ξινή κρέμα και ένα τεμαχισμένο μήλο τοποθετείται στην κορυφή.
Σε πολλούς αρέσουν τα ψημένα προϊόντα που συνδυάζουν δύο φωτεινές γεύσεις. Το μήλο και το κρέας είναι η τέλεια λύση. Για την πληρότητα της γεύσης, το γέμισμα καλύπτεται με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης.
Η μηλόπιτα με την προσθήκη βερίκοκου θα είναι ακόμη πιο γλυκιά και σίγουρα θα προσελκύσει τα παιδιά.
Η συνταγή για μια νόστιμη μποέμ μηλόπιτα περιλαμβάνει την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας ρούμι. Πικάντικο και νόστιμο.
Το γέμισμα "Transylvanian" είναι σταφίδες, δαμάσκηνα και ένα μήλο.
Τα ψημένα σε μήλο προϊόντα της Πράγας περιέχουν τυρί cottage, τοποθετημένο σε ένα λεπτό στρώμα στη ζύμη.
Μια άλλη δημοφιλής συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση βουτύρου που τρίβεται πάνω στα τριμμένα μήλα. Όλα καλύπτονται άφθονα με κανέλα.
