Τα πράσινα μπιζέλια αποτελούν εξαιρετική βάση για σαλάτες. Κονσερβοποιημένα ή φρέσκα, μπορεί να συνδυαστεί με μια ποικιλία συστατικών για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες. Παρεμπιπτόντως, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων νουκλεϊκών οξέων και βιταμινών.
Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τις σπιτικές σας νόστιμες σαλάτες με αρακά, θα πρέπει πρώτα να αγοράσετε μερικά βάζα στο κατάστημα. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να αγοράζετε κονσέρβες μπιζέλια σε γυάλινο δοχείο. Φροντίστε να διαβάσετε τη σύνθεση - όσο μικρότερη είναι η λίστα των συστατικών, τόσο το καλύτερο. Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά. Επιθεωρήστε επίσης προσεκτικά το βάζο για τυχόν ζημιές.
Το Olivier θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες με αρακά. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, για μια σαλάτα λαχανικών με ξηρούς καρπούς, θα χρειαστείτε: 300 g κονσερβοποιημένων πράσινων μπιζελιών, 100 g φυτικού ελαίου, 50 g καρύδια, 2 φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού ή ξύδι, καθώς και ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια και άνηθο, αλάτι για γεύση. Τα παρασκευασμένα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομθούν τυχαία και να προστίθενται πράσινα μπιζέλια. Απλά μην ξεχάσετε να αδειάσετε πρώτα το γέμισμα. Κόψτε τα καρύδια και το σκόρδο και προσθέστε τα στη σαλάτα μαζί με το λάδι και το χυμό λεμονιού. Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Μια πολύ ορεκτική σαλάτα θα βγει από κονσερβοποιημένα μπιζέλια και μανιτάρια. Αρχικά, ψιλοκόψτε 2 βραστά αυγά πολύ καλά και συνδυάστε τα με ένα τεμαχισμένο μάτσο πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Στη συνέχεια, βάζουμε χοντροκομμένα 400 γραμμάρια τουρσί μανιταριών και 300 γραμμάρια μπιζέλια χωρίς να ρίχνουμε στα κρεμμύδια και τα αυγά. Απομένει μόνο να γεμίσετε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, αλάτι και να ανακατέψετε τα πάντα.
Τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με πιπεριές και ξινή κρέμα με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, παίρνετε μια εντελώς διαφορετική σαλάτα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο χρησιμοποιώντας ζαμπόν. Θα χρειαστείτε: 2 ρίζες σέλινο, 2 καρότα και 2 ξινά μήλα, ένα ποτήρι φυτικό λάδι και αρακά, 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο ζαμπόν, ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο. Στραγγίστε το υγρό από τα μπιζέλια και ξεφλουδίστε και τρίψτε το σέλινο και τα καρότα. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μήλα και τρίψτε τους σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω συστατικά με το ζαμπόν και την εποχή με φυτικό λάδι.
Υπάρχει επίσης μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξετε μια πλούσια σαλάτα κοτόπουλου με μπιζέλια και τυρί. Για να το δημιουργήσετε, πάρτε: 300 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου, 200 γραμμάρια τυρί, 2 τουρσιά, 3 λουκάνικα, 2 αυγά, 200 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια κονσέρβες αρακά, 2 σκελίδες σκόρδο, 200 ml μαγιονέζας και ένα μάτσο χόρτα. Τρίψτε το σκόρδο με τυρί και βραστά αυγά σε τρίφτη. Στη συνέχεια κόβουμε τα βραστά λουκάνικα, τις πατάτες και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους. Βάλτε όλα τα προκύπτοντα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε αρακά και καρυκεύστε τα πάντα με μαγιονέζα.
Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα.
Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, δοκιμάστε να φτιάξετε μύδι. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε 2 βραστά αυγά. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε ένα μάτσο άνηθο, 2 αποφλοιωμένα κρεμμύδια και 200 γραμμάρια πράσινη σαλάτα. Ανακατέψτε τα παραπάνω προϊόντα και προσθέστε σε αυτά 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια και 300 γραμμάρια βραστά μύδια, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Αλατίστε τα πάντα για να δοκιμάσετε και αρωματίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
