Φρέσκο και αλατισμένο αγγούρι διατίθεται ανά πάσα στιγμή του χρόνου και οι σαλάτες μαζί του μπορούν να θεωρηθούν για όλες τις εποχές. Τόσο το αγγούρι όσο και το ζαμπόν ταιριάζουν καλά με πολλά τρόφιμα, οπότε οι επιλογές για μια τέτοια σαλάτα μπορεί να είναι διαφορετικές.
Για μια σαλάτα με αγγούρια, ζαμπόν και τυρί, 3 μικρά αγγούρια κόβονται σε λωρίδες, το βραστό και ψυχρό αυγό ξεφλουδίζεται και ψιλοκομμένο. Περίπου 350 γραμμάρια ζαμπόν πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται επίσης σε λωρίδες. Το τυρί για αυτή τη σαλάτα χρειάζεται σκληρές ποικιλίες για γεύση, τρίβεται σε μεσαίο τρίφτη ή κόβεται σε κύβους. Όλα τα συστατικά μεταφέρονται σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύματα με μαγιονέζα για γεύση, αλατισμένα και ανακατεμένα καλά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα βότανα ή τυρί για να διακοσμήσετε μια σαλάτα.
Μια άλλη εκδοχή αυτής της σαλάτας είναι με αγγούρια, ζαμπόν και κοτόπουλο. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει, θα το χρειαστείτε για μια μερίδα τουλάχιστον 250 γραμμάρια. Καρότα μεσαίου μεγέθους, 3 κομμάτια, πλυμένα ωμά, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες ή σχοινί σε χοντρό τρίφτης. Κόψτε 2 μεσαία κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και βάλτε τα μαζί με καρότα σε ένα καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν και αφήστε το να κρυώσει. Μικρά φρέσκα αγγούρια, 3-4 κομμάτια, πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. 250 γραμμάρια ζαμπόν κόβονται στις ίδιες λεπτές λωρίδες και το ψυχρό φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε φέτες ή μικρούς κύβους. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, καρυκεύονται με μαγιονέζα και κέτσαπ για γεύση, προστίθεται αλάτι και αναμειγνύεται.
Για μια σαλάτα λαχανικών με ζαμπόν και αγγούρια, θα χρειαστεί να κόψετε και να αλέσετε 250 γραμμάρια λευκού και κόκκινου λάχανου με αλάτι, προσθέστε εκεί 15-20 ml χυμού λεμονιού και αφήστε το να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, απαιτείται να κόβουμε σε λωρίδες μερικά μεσαίου μεγέθους τουρσιά και 150 g ζαμπόν, τα οποία πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν από την ταινία. Ένα μεσαίο ξινό μήλο ξεφλουδίζεται και τρίβεται. Ένα μικρό καρότο προ-βράζει για μισή ώρα, στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτούς κύκλους.
Μισό μεγάλο πορτοκάλι ή ένα μικρό κόβεται σε μικρούς κύβους. Ένα σκληρό βραστό, δροσερό και ξεφλουδισμένο αυγό τρίβεται σε χοντρό τρίφτη, κόβεται σε λωρίδες 50 g αλατισμένου σκληρού τυριού. Ρίχνουμε όλα τα παραπάνω σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με λαχανικά ή ελαιόλαδο για γεύση, ανακατεύουμε καλά. Το αλάτι προστέθηκε αρχικά στο λάχανο, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε αυτή τη σαλάτα.
Εκτός από τα βότανα, ορισμένες επιλογές σαλάτας μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι ως διακόσμηση.
Σε πολλούς αρέσει η σαλάτα με καβούρια, ζαμπόν και αγγούρια. Αυτή η σαλάτα απλώνεται σε καλούπι ή σε μια επίπεδη πλάκα σε στρώσεις, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε φύλλα μαρουλιού ως υπόστρωμα. Το πρώτο στρώμα είναι πιπεριά, 1 τεμ. για κάθε 2 μερίδες. Κόβεται σε δύο, ξεφλουδίζεται από σπόρους και κόβεται σε μικρούς κύβους, πάνω από αυτό το στρώμα αλείφεται με μαγιονέζα. Τα καβούρια κόβονται σε φέτες, 250 g από αυτά χρειάζονται για 2 μερίδες, και απλώνονται πάνω από το πιπέρι με ένα στρώμα, επίσης επιχρίσματα με μαγιονέζα στην κορυφή.
Ένα μεγάλο φρέσκο αγγούρι ξεφλουδίζεται από το δέρμα και κόβεται σε μικρές λωρίδες, απλώνεται σε ραβδιά καβουριών, και στην κορυφή είναι ένα στρώμα ζαμπόν, κομμένο σε κύβους, σε ποσότητα 300 g. Πριν το κόψετε, πρέπει να ξεφλουδιστεί από το φιλμ, και το στρώμα πρέπει να λερωθεί με μαγιονέζα. Το ανώτερο στρώμα χύνεται 200 g σκληρού τυριού, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
