Σύμφωνα με έρευνα για την υγεία, η πιο κοινή παιδική ασθένεια είναι η γαστρίτιδα. Όσο πιο γρήγορα το παιδί σας λατρεύει να τρώει λαχανικά και βραστό κρέας, τόσο το καλύτερο. Δείξτε τους κανόνες της υγιεινής διατροφής με το δικό σας παράδειγμα: μαγειρέψτε όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα από λαχανικά και μάθετε στο παιδί σας να μην σνακ σε τίποτα. Σας παρουσιάζουμε αρκετές συνταγές για παιδικές και διαιτητικές τροφές.
Πουρέ παντζαριού με μήλο. Βράστε 50-100 g τεύτλων μέχρι να μαλακώσουν, ψιλοκόψτε με μύλο κρέατος ή τρίψιμο. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από το μήλο και τη σχάρα. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα 1 λίτρου, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κομμάτι βούτυρο (10 g). Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν σερβίρετε, καρυκεύστε το πιάτο με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
Sorrel σαλάτα με βραστό μοσχάρι. Βράζουμε 100 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, κιμά. Ξεφλουδίστε μερικά φύλλα οξαλίδας, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό. Ανακατέψτε με κρέας, προσθέστε άνηθο, μαϊντανό, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, αγγούρια και ντομάτες. Περίοδος με αλάτι και σεζόν με ελαιόλαδο (ηλιέλαιο).
Σαλάτα κολοκυθιών με μήλο και αγγούρι. Πλύνετε ένα μικρό κολοκυθάκι, ξεφλουδίστε και σπόρους, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο μήλο και ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί. Ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με ξινή κρέμα.
Ζωμός κοτόπουλου με ρύζι. Βράστε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι και τις ρίζες (καρότα, σέλινο κ.λπ.) σε ένα λίτρο νερό. Σουρώστε το ζωμό. Ταξινόμηση ρυζιού (100 g), ξεπλύνετε αρκετές φορές και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, μεταφέρετε το ρύζι στο ζωμό κοτόπουλου και βράστε για 3 λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Συνιστάται να μαγειρεύετε όσο το παιδί μπορεί να φάει. Η συνιστώμενη μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 g. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα.
Στην ιδανική περίπτωση, το παιδί πρέπει να τρώει 5-6 φορές την ημέρα κάθε 2 - 2, 5 ώρες. Μισή ώρα πριν από τα γεύματα, συνιστάται να πίνετε 50 ml φιλτραρισμένου ή ελαφρώς ανθρακούχου μεταλλικού νερού. Ως σνακ, προσφέρετε στο παιδί σας ένα καρότο, μήλο ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (Lactovit, Bifilact κ.λπ.).
