Το αρχικό όνομα αυτού του κέικ είναι Original Sacher torte. Αυτό είναι αυστραλιανό πιάτο. Αποδεικνύεται καταπληκτικό, τρυφερό και πολύ, πολύ νόστιμο. Είναι αδύνατο να ξεφύγεις από την κατανάλωση μιας τόσο εξαιρετικής λιχουδιάς.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια σοκολάτας
- - 140 γραμμάρια βουτύρου
- - 125 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 6 αυγά
- - 260 g ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ
- - 300 g μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο
- - χυμό λεμονιού
- - 8 κουτ νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε τη ζύμη. Πρώτα λιώστε 150 γραμμάρια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο, κτυπήστε καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους στη μάζα σοκολάτας και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη. Προσθέστε λευκά και μπέικιν πάουντερ στη μάζα σοκολάτας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύουμε έντονα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί και απλώστε τη ζύμη στην επιφάνεια. Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 50-60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το κρύο μπισκότο σε δύο ίσα μέρη.
Βήμα 4
Λιπάνετε το κάτω μέρος με μαρμελάδα και καλύψτε με το πάνω μέρος.
Βήμα 5
Κάντε το πάγωμα. Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε. Προσθέστε 8 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Λιπάνετε το κέικ γενναιόδωρα με το γλάσο σοκολάτας. Βάλτε το στο ψυγείο για 8-12 ώρες μέχρι να σκληρύνει.
