Τα συνηθισμένα γεύματα που τρώμε κάθε μέρα δεν είναι κατάλληλα για ένα εορταστικό γεύμα. Και μερικές φορές, χωρίς κανένα λόγο, θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με κάτι ασυνήθιστο, όμορφο, λαχταριστό και πολύ νόστιμο, αλλά εύκολο στην προετοιμασία. Οι γεμιστές πατάτες πληρούν όλες αυτές τις απαιτήσεις.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 πατάτες
- 1 λοβό πιπεριά
- σκληρό τυρί - 100 g
- 1 κρεμμύδι
- άλας
- πιπέρι
- ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε πατάτες μεσαίου μεγέθους, επίπεδες και στρογγυλές. Πλύνετε τα καλά από τη βρωμιά και την άμμο. Αφαιρέστε το δέρμα της πατάτας με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε ξανά τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κρύο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε σε ένα καθαρό πιάτο. Αφήστε το πιάτο στην άκρη.
Βήμα 2
Πάρτε ένα κουδούνι πιπέρι, κατά προτίμηση κόκκινο ή κίτρινο. Πλύνετε τις πιπεριές με κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το μίσχο του πιπεριού σε κύκλο. Τραβήξτε απαλά την "ουρά" για να τραβήξετε ολόκληρο το στέλεχος μαζί με τους σπόρους.
Βήμα 3
Πλύνετε τις πιπεριές από τις οποίες έχετε ήδη αφαιρέσει τους σπόρους σε κρύο νερό. Κόψτε το λοβό κατά μήκος σε πολλές λεπτές λωρίδες και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα λαχανικών σε ένα μη μεταλλικό μπολ, αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και προσθέστε στο πιπέρι. Κόψτε τις πατάτες στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα των πατατών, προσθέτουμε στο μείγμα πιπεριού και κρεμμυδιού. Πιέστε τα λαχανικά, αλάτι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Κόψτε το τυρί σε παχιά φέτες. Πάρτε μισή πατάτα και γεμίστε τη με το μείγμα λαχανικών. Τοποθετήστε την πατάτα σε λαδωμένο ταψί ή καλύψτε με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε τη γεμιστή πατάτα μισή με μια φέτα τυρί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ταψί με τις γεμιστές πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Βάζουμε τις ψητές πατάτες σε φύλλα πράσινης σαλάτας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή. Το πιάτο είναι έτοιμο.
