Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της μολδαβικής, της βουλγαρικής και της ρουμανικής κουζίνας. Μπορεί να παρασκευαστεί με μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων, και υπάρχει επίσης μια χορτοφαγική εκδοχή αυτής της λιχουδιάς - με τυρί και κεχρί.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλες πιπεριές - 3 τεμ.
- - κεχρί - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- - γλυκό καλαμπόκι (κονσερβοποιημένο) - 1 κουτί
- - καυτό πιπέρι τσίλι -1 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - φέτα - 150 γρ.
- - χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
- - αλάτι - 1/2 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το κεχρί. Για να γίνει αυτό, βράστε 500 ml νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κεχρί και μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τις πιπεριές τσίλι, το σκόρδο.
Βήμα 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για 30-60 δευτερόλεπτα.
Βήμα 4
Προσθέστε γλυκό καλαμπόκι στα λαχανικά, σοτάρετε για 1 λεπτό.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το τυρί φέτας με βραστό κεχρί.
Βήμα 6
Συνδυάστε τα τηγανητά λαχανικά με το μείγμα τυριών και κεχριού.
Βήμα 7
Κόψτε το πιπέρι στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 8
Βράζουμε το πιπέρι σε λίγο νερό για 5 λεπτά.
Βήμα 9
Βγάζουμε το πιπέρι και κρυώνουμε.
Βήμα 10
Γεμίστε τα μισά πιπεριά με την προετοιμασμένη γέμιση.
Βήμα 11
Μεταφέρετε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα δοχείο στον ατμό.
Βήμα 12
Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με άνηθο κλαδάκια.
