Η σούπα μπιζελιών δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, αλλά και ένα υγιές πιάτο. Σε τελική ανάλυση, τα μπιζέλια περιέχουν πολλά αμινοξέα και βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη ζωή.
Εάν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα μπιζελιού, αλλά θέλετε πραγματικά να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το αρωματικό chowder, διαβάστε τις παρακάτω συνταγές. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πρώτο μάθημα ακολουθώντας οδηγίες βήμα προς βήμα.
Σούπα μπιζελιών με καπνιστό κρέας
Αυτή η έκδοση σούπας μπιζελιού θα προσελκύσει άτομα που προτιμούν αλμυρά πιάτα. Το chowder αποδεικνύεται πλούσιο, νόστιμο και έχει ένα μοναδικό άρωμα.
Για να φτιάξετε καπνιστή σούπα μπιζελιού, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 250 g ξηρού κίτρινου ή πράσινου μπιζελιού.
- 300 γρ καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου.
- 300 g πατάτες;
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.
- 1 μάτσο άνηθο.
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα
- Δάφνη;
- Προαιρετικά μπαχαρικά.
Ο αριθμός των προϊόντων που αναφέρονται παραπάνω, μπορείτε να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, σε μερικούς ανθρώπους αρέσει η παχιά σούπα, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν πολύ ζωμό, στον οποίο επιπλέουν μερικά κομμάτια λαχανικών.
Η ακολουθία μαγειρικής σούπας μπιζελιού με καπνιστό κρέας έχει ως εξής:
- Πρέπει να αρχίσετε να φτιάχνετε το chowder με μπιζέλια. Τώρα, στα ράφια των καταστημάτων, μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν που δεν απαιτεί μούσκεμα πριν το μαγείρεμα. Εάν θέλετε να βράσετε τα μπιζέλια στη σούπα σας, βυθίστε τα φασόλια σε κρύο νερό για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε τα μπιζέλια, προσθέστε στην κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε το προϊόν. Ο χρόνος βρασμού για τα όσπρια είναι περίπου μία ώρα. Το σχήμα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα μπιζέλια.
- Όταν τα μπιζέλια είναι έτοιμα, στείλτε τις φλούδες και σε κύβους πατάτες σε αυτό στην κατσαρόλα.
- Βάλτε τα καπνισμένα φτερά στην κατσαρόλα 15 λεπτά μετά τις πατάτες. Συνιστάται να τα χωρίσετε σε μέρη πριν τα στείλετε στη σούπα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε σε έναν χοντρό τεμαχιστή.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι για 5-10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το καρότο και το ψητό κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σούπα μπιζελιού και μαγειρέψτε τα υλικά μαζί για 10 λεπτά.
- Κόψτε το σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, στείλτε το στο τηγάνι.
- Λίγα λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, βάλτε την αλεπού σε κόλπο, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Το τεμαχισμένο άνηθο χύνεται στην σούπα μπιζελιών τελευταία, το πιάτο αναδεύεται, σιγοβράζει για 1 λεπτό και αφαιρείται από τη σόμπα. Το chowder είναι έτοιμο, μπορείτε να φάτε.
Ελαφριά σούπα μπιζελιού
Αυτή η έκδοση του chowder δεν περιέχει καπνιστό κρέας ή κρέας γενικά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό.
Για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού, πρέπει να πάρετε:
- 500 g κίτρινα μπιζέλια
- 2 λίτρα καθαρού νερού.
- 1 μεγάλο καρότο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- 100 g λευκού ψωμιού για την παρασκευή κρουτόν (μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά).
Βήματα για την παρασκευή μιας νόστιμης σούπας μπιζελιού:
- Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα μπιζέλια. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με έτοιμο νερό, αφήστε το υγρό να βράσει. Ο αφρός θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, αφαιρέστε τον. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια για περίπου 60 λεπτά ή ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία του προϊόντος.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Κάποιος αρέσει να κόβει καρότα σε λεπτές λωρίδες, άλλος το κόβει σε τρίφτη - την επιχείρησή σας.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Βάζουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύουμε με τα μπιζέλια για 20 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το γαρύφαλλο σκόρδου, περάστε το μέσα από ένα πιεστήριο, προσθέστε στη σούπα μπιζελιού. Αυτό θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο μια πινελιά, αλλά και ένα μοναδικό άρωμα.
- Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο chowder για γεύση.
- Όταν όλα τα συστατικά για τη σούπα μπιζελιού βρίσκονται σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα μαζί για 5-10 λεπτά.
- Ρίχνουμε το έτοιμο στιφάδο σε μπολ, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Φτιάξτε κρουτόν με λευκό ψωμί, αν θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρβέλι σε μικρούς κύβους και στεγνώστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ της τεχνικής.
Η σούπα μπιζελιών που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας. Καλή όρεξη!
