Ένα νόστιμο ορεκτικό είναι μια υπέροχη αρχή για ένα εορταστικό δείπνο. Ταυτόχρονα, το πιάτο πρέπει να είναι αξέχαστο και νόστιμο. Το ζεστό ορεκτικό με αντσούγιες, παρμεζάνα και βασιλικό έχει πλούσια γεύση και σίγουρα θα προκαλέσει την όρεξη των επισκεπτών.
Είναι απαραίτητο
- - 10 ντομάτες
- - 5 ντοματίνια
- - 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- - 200 γραμμάρια αντσούγιας σε κονσέρβα.
- - 16 ελιές
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 20 κάπαρη
- - 2 κομμάτια λευκού ψωμιού
- - 1 μάτσο βασιλικό
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και ένα μάτσο βασιλικό. Κόψτε την κρούστα από το άσπρο ψωμί και σπάστε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τις αντσούγιες από το βάζο, ξεπλύνετε και φέτες. Βυθίστε τις ντοματίνια σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε στα μισά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Κόψτε τις έτοιμες ελιές (ήδη κομμένες) στα μισά. Προσθέστε αυτά και τα κάπαρη στο μείγμα. Καρυκεύστε το σνακ με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (μεταβάλλετε το ποσό των δύο τελευταίων ανάλογα με το γούστο σας).
Βήμα 3
Κόψτε τις ντομάτες στη μέση. Αφαιρέστε ολόκληρο τον πυρήνα από αυτά. Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο / ηλιέλαιο και ευθυγραμμίστε τα μισά της τομάτας. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα σε κάθε ένα. Επάνω με τριμμένη παρμεζάνα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Αφήστε το ορεκτικό να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.
