Λεπτό κρέας μαριναρισμένο με λάχανο Πεκίνου θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση και το άρωμά του. Αυτό το ζεστό ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
- - 5 κομμάτια ντοματίνια
- - 100 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- - 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
- - 1 καρότο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της μαγιονέζας
- - 200 ml ξηρού κρασιού
- - αυγά ορτυκιού -4 τεμ.
- - 50 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά μουστάρδα
- - φύλλα μαρουλιού
- - σάλτσα σόγιας
- - αλάτι πιπέρι;
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε μουστάρδα, μαγιονέζα, αλάτι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου και μαρινάρετε σε αυτό. Τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, με το καπάκι κλειστό για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κινεζικό λάχανο με βότανα.
Καλύψτε ένα μεγάλο πιάτο με λίγα φύλλα μαρουλιού και ολοκληρώστε με χόρτα αναμεμιγμένα με κινέζικο λάχανο και τηγανητό κρέας. Ρίχνουμε τη σάλτσα που σχηματίστηκε όταν μαγειρεύουμε το κρέας και πασπαλίζουμε με καρύδια. Διακοσμήστε το πιάτο με βραστά αυγά ορτυκιού και ντοματίνια.
