Αυτό το καταπληκτικό αγγλικό επιδόρπιο συμπεριλήφθηκε στο μενού του The Hungry Monk Restaurant στο West Essek το 1972. Αμέσως κέρδισε δημοτικότητα, το επιδόρπιο άρχισε να προετοιμάζεται όχι μόνο στην Αγγλία. Η Banoffi Pie εμφανίστηκε στα ράφια των αμερικανικών και αυστραλιανών σούπερ μάρκετ. Οι συγγραφείς του επιδορπίου δεν μπόρεσαν να υπερασπιστούν τα δικαιώματα για το δικό τους αριστούργημα, αλλά αποφάσισαν να αφήσουν μια πινακίδα στο εστιατόριό τους με μια υπενθύμιση "Η μπανάνο μπίρα έχει εμφανιστεί εδώ."
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 250 g
- - αυγό κοτόπουλου -2 τεμ.
- - βούτυρο - 125 g
- - λεπτή ζάχαρη - 25 g.
- - μπανάνα - 5 τεμ.
- - βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
- - λιπαρή κρέμα 35% - 350 ml.
- - στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη άχνη - 1 κουτάλι επιδόρπιο
- - φυσικός αλεσμένος καφές - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε ζαχαροπλαστική για τη βάση. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με τα κομμένα βούτυρο. Προψύξτε το λάδι. Προσθέστε ζάχαρη στο αλεύρι και μετά αλέστε καλά σε ψίχουλα βουτύρου.
Βήμα 2
Για αυτήν τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα ειδικό εξάρτημα ζύμης.
Βήμα 3
Πλύνετε και σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Θα χρειαστείτε ένα πλήρες αυγό και έναν κρόκο από το δεύτερο αυγό. Μεταφέρετε τα αυγά στο δοχείο όπου βρίσκεται η ζύμη και αρχίστε ξανά να ζυμώνετε. Πάρτε μια πλαστική ζύμη, προσθέστε μια κουταλιά κρύου νερού εάν είναι απαραίτητο. Τυλίξτε την τελική ζύμη με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα ταψί για ένα κουλουράκι, το λιπάνετε με βούτυρο. Ξεδιπλώστε ένα στρώμα ζύμης, βάλτε το στο κάτω μέρος του καλουπιού. Οι άκρες του τεμαχίου εργασίας πρέπει να καλύπτουν τις άκρες του καλουπιού, να κόβουν την περίσσεια ζύμης.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώστε το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος της ζαχαροπλαστικής και μετά το βάρος. Ψήνουμε για 15-17 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βάρος και μαγειρέψτε τη βάση μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 6
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ανοίξτε ένα βάζο ποιοτικού βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Απλώστε πυκνά το εσωτερικό της άμμου. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος. Βάλτε τα φρούτα σε καλούπι, προσπαθήστε να πιέσετε όλες τις φέτες.
Βήμα 7
Χτυπήστε ελαφρά την πολύ παγωμένη βαριά κρέμα μέχρι να φτάσουν οι κορυφές. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και στιγμιαίο καφέ καθώς εργάζεστε.
Βήμα 8
Βάλτε την τελική κρέμα στις μπανάνες με ένα κουτάλι ή χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κοσκινίστε τον αλεσμένο καφέ πάνω από την κτυπημένη κρέμα για να διακοσμήσετε την πίτα banoffi. Σερβίρετε το τελικό επιδόρπιο.
