Η αρωματική σάλτσα κάρυ δίνει μια αυθεντική γεύση και έντονο χρώμα σε πολλά πιάτα μέσω ενός μείγματος θρυμματισμένων αποξηραμένων μπαχαρικών. Το κάρυ είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αρνί, κοτόπουλο και ρύζι. Μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κρεμμύδι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι
- ένα ποτήρι ζωμό
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόνη κάρυ
- 1 μήλο
- κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και 1-2 σκελίδες σκόρδο. Κόψτε τα ψιλοκομμένα και τηγανίστε σε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό καφέ, προσθέστε αργά 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη σάλτσα κάρυ από τη σόμπα. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό κρέατος και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Βάλτε ξανά την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πλυμένο μήλο ξεφλουδίζεται, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και προστίθεται στη βρασμένη σάλτσα.
Βήμα 6
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού στην σχεδόν τελειωμένη σάλτσα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα στη σάλτσα για μια έντονη γεύση.
Βήμα 7
Και τέλος, η σάλτσα κάρυ καρυκεύεται με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα. Μετά από αυτό είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό.
