Ένας μεγάλος αριθμός μπαχαρικών είναι φτιαγμένο από φιλέτο κοτόπουλου, πυροτεχνήματα γεύσης και αρώματος!
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 1 cm φρέσκο τζίντζερ
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 1 πράσινο τσίλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο;
- - 0,5 κουτ κορίανδρο
- - 0,5 κουτ αλεσμένος κουρκούμη;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- - 3-4 φύλλα κάρυ
- - 200 g ντομάτας s / s
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 150 ml νερού.
- - 0,5 κουτ μείγματα μπαχαρικών garam masala;
- Φύλλα κόλιαντρου ή μαϊντανού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα ταψί και βάζουμε το κρεμμύδι εκεί. Ενώ ανακατεύετε, μαγειρέψτε για 7 λεπτά: πρέπει να ροδίσει και να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε στο κρεμμύδι και διατηρήστε τη φωτιά για 2-3 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, εκτός από το garam masala, και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Καρυκεύστε τα κομμάτια κοτόπουλου με πιπέρι και αλάτι και στείλτε τα στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Προσθέστε ντομάτες, νερό, βράστε, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν το κάρυ αρχίσει να κολλάει στο κάτω μέρος, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
Βήμα 5
Προσθέστε αλάτι και βάζετε χωρίς καπάκι για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό και σερβίρουμε.
