Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο αν θέλετε να εκπλήξετε άτομα με κάτι μη τυπικό, αλλά όχι πολύ εξωτικό. Τα κοτόπουλα με καρύδα και κάρυ σερβίρονται καλύτερα με chutney, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με μάνγκο.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- - 150 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 1 μικρή καρύδα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γιαούρτι παχύ?
- - 1 ος μια κουταλιά σκόνη κάρυ και καρύκευμα chutney.
- - chutney για σερβίρισμα κοτόπουλων μπάλες
- - μια χούφτα καρύδια (κάσιους ή αμύγδαλα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε την καρύδα, ξεφλουδίστε λίγο από το καφέ δέρμα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να φτιάξετε περίπου 1/2 φλιτζάνι. Απλώστε την τριμμένη καρύδα σε χαρτοπετσέτες σε ένα στρώμα, αφήστε να στεγνώσει λίγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε μπάλες κοτόπουλου.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή κόψτε σε ένα μπλέντερ. Πολτοποιήστε το τυρί κρέμας μαζί με το γιαούρτι με ένα πιρούνι. Πετάξτε με κοτόπουλο, chutney, κάρυ και ξηρούς καρπούς.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις νιφάδες καρύδας σε ένα μπολ. Βυθίστε τα χέρια σας σε ζεστό νερό, πάρτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα κοτόπουλου, ρίξτε μια μπάλα, κυλήστε σε ξέσματα, μεταφέρετε σε ένα επίπεδο πιάτο. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία για όλο το κρέας κοτόπουλου. Τοποθετήστε τις μπάλες στο ψυγείο για 2 ώρες, σερβίρετε με chutney.
Βήμα 4
Συνταγή Chutney: Ξεφλουδίστε 2 ώριμα μάνγκο, κόψτε το από το λάκκο και ψήστε τη σάρκα. Κόψτε μερικά κρεμμύδια, ψιλοκόψτε 2 τσίλι, 3 σκελίδες σκόρδο και 3 εκ. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μάνγκο, μισό φλιτζάνι ξύδι και 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι. Σιγοβράστε έως παχύ. Πιπέρι, αλάτι για γεύση. Δροσερό έτοιμο τσάτνεϊ, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 10 ημέρες στο ψυγείο.
