Η σαλάτα λαχανικών με κάρυ κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα συνδυάζοντας δύο πιάτα - τραγανό κοτόπουλο και λαχανικά. Η πολύχρωμη εμφάνιση και η πλούσια γεύση του πιάτου σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας και τους επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 8 ντοματίνια
- - σαλάτα με φύλλα
- - 70 γραμμάρια ψωμιού
- - 1 πιπεριά
- - 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού
- - 30 g ρόκα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - ελαιόλαδο
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 φρέσκο ή αγγουράκι τουρσί
- - κάρυ
- - αλεσμένη πάπρικα
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτεί μισό σε φυτικό ή ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, βουτάμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, φουντουκιά, πάπρικα και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ο αριθμός των συστατικών μπορεί να επιλεγεί κατά την κρίση σας. Ρίχνουμε το φιλέτο κοτόπουλου με το μείγμα που προκύπτει λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, κόψτε το πιπέρι και το αγγούρι σε λωρίδες. Οι ντοματίνια μπορούν να αφεθούν ολόκληρες ή να κοπούν στη μέση.
Βήμα 4
Βάζουμε φύλλα μαρουλιού, κρεμμύδι, αγγούρι και πιπέρι, τα οποία προηγουμένως σχίζονταν από τα χέρια, σε ένα πιάτο. Τακτοποιήστε το κοτόπουλο κάρυ και τις ντοματίνια. Επιπλέον, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή οποιαδήποτε σάλτσα.
Βήμα 5
Ως επίδεσμος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο μείγμα από ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αρκετές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό μισού λεμονιού. Αυτή η προσθήκη θα προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο.
