Οι ζεστές σαλάτες είναι πάντα μοντέρνες. Μπορούν να σερβιριστούν χωρίς συνοδευτικό πιάτο και μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ, πλούσιο πρωινό, δείπνο ή επιπλέον γεύμα.
Είναι απαραίτητο
500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, 3 μικρές ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 μελιτζάνα, μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια και εμποτίστε το γάλα για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι και τη μελιτζάνα σε μισούς δακτυλίους, το πιπέρι σε λωρίδες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες, κόψτε τις ντομάτες σε 4 μέρη.
Βήμα 3
Τηγανίστε γρήγορα το συκώτι σε φυτικό λάδι και μεταφέρετε σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 4
Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και το σκόρδο.
Βήμα 5
Προσθέστε συκώτι σε λαχανικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε απαλά. Βάλτε το μαζί για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε χόρτα και ντομάτες. Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5-10 λεπτά.
