Ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως δεύτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, διαφοροποιώντας έτσι το μενού. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια γαλοπούλας (φιλέτο)
- - 1 κολοκύθι
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - λίγο βασιλικό
- - λίγο αλεσμένο πάπρικα.
- - εκλεκτό θαλασσινό αλάτι για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - φρέσκο άνηθο για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το κρέας, για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε ένα φιλέτο γαλοπούλας, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε κοτόπουλο. Κόψτε το κρέας σε μεσαίους κύβους.
Βήμα 2
Πλύνετε τα κολοκύθια και αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Καρυκεύστε τα κολοκύθια με ξηρό βασιλικό, πάπρικα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε ξινή κρέμα στα κολοκύθια και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους (το έκοψα σε τέταρτα). Βάλτε το κρεμμύδι στο κρέας και τηγανίστε έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Αλάτι και πιπέρι λίγο.
Βήμα 5
Παίρνουμε κάθε βολικό ταψί, γράσο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Βάλτε τα μισά από τα κολοκύθια στο καλούπι, το κρέας και τα κρεμμύδια στα κολοκύθια, και τα υπόλοιπα κολοκύθια στην κορυφή. Καλύπτουμε τη φόρμα με κολοκυθάκια με ένα στρώμα αλουμινίου, το οποίο στερεώνουμε σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 6
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 βαθμούς και θερμάνετε το.
Βάλτε το πιάτο κολοκυθάκια στο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα.
Βήμα 7
Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη φόρμα με κολοκυθάκια, αφαιρούμε το φύλλο και τρυπάμε το κρέας με πιρούνι. Εξετάζουμε την ετοιμότητα του κρέατος, εάν, κατά τη διάτρηση, το πιρούνι μπαίνει σφιχτά, τότε αφήνουμε το κρέας να ψηθεί για άλλη μισή ώρα, αν είναι εύκολο, τότε για δέκα λεπτά.
Βήμα 8
Πασπαλίζουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Όσο για μένα, είναι καλύτερο να το πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο, δίνει ένα πιο φωτεινό άρωμα. Βάζουμε το πιάτο στα πιάτα και σερβίρουμε. Διακοσμήστε με φρέσκες φέτες ντομάτας εάν θέλετε.
