Η λεπτή σφολιάτα και η ζουμερή γλυκιά γέμιση με ευχάριστη ξινή δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο!
Είναι απαραίτητο
- 4 ξινά σκληρά μήλα
- 100 g αποξηραμένα βακκίνια.
- 100 γραμ. Καστανή ζάχαρη ή μέλι.
- 1/2 κουτ κανέλα;
- Προαιρετικό: 1 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο καλαμποκιού,
- αραιωμένο σε 1 κουταλιά της σούπας. κρύο νερό;
- 100 g ξηρών μπισκότων (για παράδειγμα, "Savoyardi").
- Filo ζύμη (μου πήρε 6 στρώσεις).
- Ελαιόλαδο για λίπανση της ζύμης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Κόψτε τα μήλα σε μεσαίο κύβο, ανακατέψτε με βακκίνια, ζάχαρη (ή μέλι) σε τηγάνι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Εάν το γέμισμα είναι πολύ υγρό, πυκνώστε το με άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
Βήμα 2
Απλώνουμε τη ζύμη φιλό σε μια επίπεδη επιφάνεια. Έχω στρώματα των 22 επί 35 εκ. Λάδι το καθένα με λάδι από τις άκρες και τυλίξτε προς τα μέσα κατά 5 εκ. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα και τυλίγω ξανά προς τα μέσα, με τις άκρες προς το κέντρο, για να κάνω μια στενή και μακριά λωρίδα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη κάθε ταινίας και διπλώστε σε τρίγωνα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με τσάι ή καφέ. Καλή όρεξη!
