Το τυρί σουφλέ μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικούς τύπους τυριών: από suluguni, φέτα, παρμεζάνα, roquefort, emmental. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο τύπος του τυριού είναι σκληρός. Μπορείτε να επιλέξετε οτιδήποτε ως πρόσθετο σε ένα τέτοιο σουφλέ, γιατί το σουφλέ δεν πρέπει να είναι γλυκό, αλλά στην περίπτωσή μας θα ετοιμάσουμε ένα επιδόρπιο βατόμουρου.
Είναι απαραίτητο
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - 2 αυγα;
- - ενάμισι ποτήρια κρέμας περιεκτικότητας 10% σε λιπαρά,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ
- - φρέσκα σμέουρα ή μαρμελάδα βατόμουρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το τυρί σε κύβους, ανακατέψτε το με κρέμα, τυρί, ζάχαρη, αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και κτυπήστε στους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Φτιάξτε έναν σταθερό αφρό από το ασπράδι αυγού, προσθέστε στη μάζα του τυριού.
Βήμα 3
Πάρτε μικρά μερίδες ψησίματος και λαδώστε τα με λάδι.
Βήμα 4
Ρίξτε το μείγμα στα καλούπια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ρίξτε νερό σε ένα ταψί - πρέπει να φτάσει στη μέση των καλουπιών.
Βήμα 5
Ψήστε το σουφλέ στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 6
Πλένουμε φρέσκα σμέουρα με ζάχαρη, ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στο ζεστό σουφλέ Αντί για φρέσκα σμέουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα (όχι απαραίτητα σμέουρο - επιλέξτε να δοκιμάσετε). Σερβίρετε αμέσως.
