Το πίτα με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί είναι ταυτόχρονα νόστιμο και υγιεινό. Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το κέικ θα καταπλήξει ακόμη και το γκουρμέ. Σας προτείνω να το προετοιμάσετε αμέσως.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- - βούτυρο - 200 g;
- - αυγό - 1 τεμ.
- Πλήρωση:
- - κολοκυθάκια - 1-2 τεμ.
- - πράσινα φασόλια - 300 g
- - πράσινα κρεμμύδια - 30 g
- - αρακά - 100 γρ.
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - άλας;
- - πιπέρι
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ντομάτες - 3 τεμ.
- - κατσικίσιο τυρί - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε το αλεύρι που είχε περάσει από ένα κόσκινο και ένα αυγό κοτόπουλου στο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη κουλουρακιών για το πίτα είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος για περίπου δύο τέταρτα της ώρας.
Βήμα 2
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τη ζύμη κουλουρακιών από το ψυγείο και, λαμβάνοντας έναν πλάστη, ξεδιπλώστε το. Σε ένα στρογγυλό πτυσσόμενο και κατά προτίμηση βαθύ ταψί, λαδωμένο εκ των προτέρων, απλώστε το τυλιγμένο στρώμα και σχηματίστε τις πλευρές για το μελλοντικό κουίζ. Στείλτε αυτήν τη μάζα σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ψηθεί εντελώς. Η βάση του κέικ είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Εάν έχουν σκληρό δέρμα, αφαιρέστε το πρώτα. Κόψτε τα πράσινα φασόλια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε κολοκυθάκια και φασόλια σε αυτό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για αρκετά λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια τελευταία.
Βήμα 4
Προσθέστε συστατικά όπως αλεύρι και γάλα στα τηγανητά λαχανικά. Σιγοβράζουμε έως ότου το μείγμα πυκνωθεί.
Βήμα 5
Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι στην ψυχρή μάζα λαχανικών. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε το στο ψημένο φλοιό. Κόψτε τις ντομάτες και το κατσικίσιο τυρί. Κόψτε το πρώτο σε κύκλους και το δεύτερο σε κύβους. Τοποθετήστε αυτά τα συστατικά πάνω από το γέμισμα.
Βήμα 6
Στείλτε το κέικ στον ζεστό φούρνο και ψήστε μέχρι να γεμίσει η γέμιση. Κέικ με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί είναι έτοιμο!
