Το χαβιάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Επί του παρόντος, αυτή η λιχουδιά πωλείται σχεδόν παντού, αλλά η ποιότητά της δεν είναι πάντα ευχάριστη. Επομένως, για να μην βλάψετε την υγεία σας, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διακρίνετε το πραγματικό από το τεχνητό χαβιάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στις πληροφορίες που αναφέρονται στο κουτί χαβιαριού. Επί του παρόντος, ένα μείγμα φυσικού και τεχνητού χαβιαριού έχει αρχίσει να συναντάται.
Βήμα 2
Σύμφωνα με το GOST, το χαβιάρι μπορεί να υποστεί επεξεργασία μόνο με επιτραπέζιο αλάτι χωρίς συντηρητικά και στη συνέχεια να καταψυχθεί. Η διάρκεια ζωής αυτού του προϊόντος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -18 βαθμούς δεν υπερβαίνει το 1 έτος και -25 βαθμούς - όχι περισσότερο από 14 μήνες. Επιπλέον, η συσκευασία πρέπει να αναφέρει λεπτομερώς τους κανόνες για την απόψυξη του χαβιαριού πριν από τη χρήση.
Βήμα 3
Δώστε προσοχή στο ίδιο το βάζο. Το πραγματικό χαβιάρι πρέπει να συσκευάζεται μόνο σε γυάλινα βάζα. Τέτοια πιάτα είναι χημικά ουδέτερα, σε αντίθεση με ένα δοχείο κασσίτερου, στο οποίο τα μέταλλα οξειδώνονται. Επιπλέον, χάρη στη διαφάνεια του δοχείου, μπορείτε να δείτε το χρώμα, το μέγεθος και την ποιότητα του χαβιαριού. Εάν φαίνεται ότι είναι καλυμμένο με παγετό, είναι πιθανότατα ψεύτικο. Το χαβιάρι υψηλής ποιότητας είναι πάντα εύθρυπτο, τα αυγά έχουν το ίδιο μέγεθος και όμορφο χρώμα.
Βήμα 4
Το χαβιάρι εξορύσσεται τον Ιούλιο-Αύγουστο, οπότε αν αναφέρεται διαφορετικός μήνας στο βάζο, μην το αγοράσετε - η ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι κακή.
Βήμα 5
Το καπάκι του δοχείου δεν πρέπει να λυγίζει και, επιπλέον, δεν πρέπει να είναι πρησμένο. Η σήμανση στο καπάκι ενός δοχείου με χαβιάρι ποιότητας πρέπει να είναι σφραγισμένη από το εσωτερικό, εάν πιέζονται οι αριθμοί, αυτό είναι ένα πλαστό προϊόν.
Βήμα 6
Τα πραγματικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα πρέπει να γεμίζουν καλά με χαβιάρι σε ένα βάζο.
Βήμα 7
Το χαβιάρι της πρώτης τάξης έχει αυγά τέλειου μεγέθους. Το χαβιάρι της δεύτερης τάξης αποτελείται από ένα μείγμα "αυγών" διαφορετικού σολομού. Αυτό καθιστά το προϊόν λιγότερο ελκυστικό.
Βήμα 8
Αυτή η λιχουδιά μπορεί επίσης να πωληθεί κατά βάρος. Εάν το χαβιάρι μοιάζει με μια άμορφη μάζα που κολλάει στην ωμοπλάτη, να είστε σίγουροι ότι είναι ψεύτικο.
Βήμα 9
Υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του χαβιαριού. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε 2-3 αυγά σε ζεστό νερό. Εάν το χαβιάρι είναι ψεύτικο, θα διαλυθεί σε βραστό νερό.
