Το κόκκινο χαβιάρι είναι δημοφιλές στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα είναι επίσης διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Αλλά η διάθεση των επισκεπτών και της οικοδέσποινας μπορεί να σκουραίνει εάν, αντί για ένα φυσικό προϊόν, ένα άγευστο ψεύτικο εμφανίζεται στα σάντουιτς. Για να μην μπείτε σε χάος και να μην ξοδέψετε χρήματα σε ένα ψεύτικο, μάθετε να επιλέγετε το σωστό χαβιάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, προσέξτε το βάζο εάν αγοράσετε κόκκινο χαβιάρι σε ένα δοχείο. Ανακινήστε το ελαφρά, δεν πρέπει να γουργουρίζει, το χαβιάρι υψηλής ποιότητας γεμίζει καλά το δοχείο.
Βήμα 2
Κοιτάξτε τα σημάδια. Οι αριθμοί πρέπει να τρυπηθούν από μέσα, αν δείτε την αντίθετη εικόνα, τότε πιθανότατα ασχολείστε με ένα ψεύτικο. Αξίζει επίσης να δείτε την ημερομηνία κυκλοφορίας, εάν αναφέρονται οι καλοκαιρινοί μήνες, τότε μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια αυτό το βάζο στο καλάθι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εξορύσσεται το χαβιάρι και είναι φρέσκο (όχι κατεψυγμένο) για επεξεργασία.
Βήμα 3
Είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε κόκκινο χαβιάρι κατά βάρος, γιατί το βλέπετε και μπορείτε να το δοκιμάσετε. Υπάρχουν όμως και κόλπα πωλητών εδώ. Για παράδειγμα, πολυφωσφορικά προστίθενται μερικές φορές για αύξηση του βάρους. Αυτές είναι οι χημικές ουσίες που παγιδεύουν την υγρασία. Από αυτό, το χαβιάρι γίνεται κακής ποιότητας, οι πυρήνες του είναι μεγάλοι και θαμπό. Επιπλέον, ένα τέτοιο προϊόν είναι ανθυγιεινό, καθώς προκαλεί πρήξιμο και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Βήμα 4
Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη μάζα προσθέτοντας τεχνητό χαβιάρι - που λαμβάνεται από κρέας ψαριού σολομού. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά, εάν μερικά από τα αυγά δεν περιέχουν πυρήνα, τότε αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.
Βήμα 5
Το πραγματικό κόκκινο χαβιάρι έχει μια ευχάριστη χαρακτηριστική μυρωδιά. Πάρτε ένα αυγό και εξετάστε το, δεν πρέπει να υπάρχει πλάκα πάνω του, και με μια μικρή πίεση, θα εκραγεί αμέσως. Εάν συνθλίψετε ένα πραγματικό αυγό στο στόμα σας, τότε θα νιώσετε μια ευχάριστη, μοναδική γεύση.
Βήμα 6
Εάν, ωστόσο, αγοράσατε κόκκινο χαβιάρι, αλλά θέλετε να βεβαιωθείτε και πάλι για τη φυσικότητά του, βάλτε μερικά κομμάτια σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, θα πρέπει να παραμείνουν άθικτα. Και το ζελατινώδες κέλυφος του τεχνητού χαβιαριού θα διαλυθεί. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό ενός μικτού προϊόντος · μόνο τα ψεύτικα αυγά θα διαλυθούν.
